28 de Noviembre de 2023

logo
Industria alimentaria hoy

La industria cafetalera busca reducir las emisiones de gases de efecto invernadero

Redacción THE FOOD TECH®
gases-efecto-invernadero

Compartir

Según las Naciones Unidas, el sector agrícola y forestal global es responsable del 13% al 21% de las emisiones totales de gases de efecto invernadero causados por la actividad humana. Esta información generó una preocupación en los consumidores, quienes están tomando en cuenta los aspectos ambientales, sociales y de gobernanza (ESG) al seleccionar los productos que compran.

En un estudio realizado por PWC en 25 países, se descubrió que la mitad de los consumidores toman en cuenta las preocupaciones ESG al momento de tomar decisiones de compra.

Es por ello que el sector cafetalero en Brasil se encuentra enfocado en reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en sus fincas. Esto fue identificado como una de las principales prioridades por "Brazil. The Coffee Nation", un proyecto liderado por la Brazilian Specialty Coffee Association (BSCA) y la Brazilian Trade and Investment Promotion Agency (ApexBrasil).

Se estima que las plantaciones de café de Brasil tienen la capacidad de absorber alrededor de 10.5 toneladas de dióxido de carbono equivalente por hectárea al año. Sin embargo, los productores de café no se conforman con esto y están trabajando en nuevas formas de profundizar su contribución a un planeta más sostenible.

Te puede interesar: El precio del café se modera en el último año con previsión de más producción

Crece la preocupación por las emisiones de gases de efecto invernadero

En todo el mundo, la mayoría de las emisiones de gases de efecto invernadero en las fincas cafetaleras provienen del uso de fertilizantes nitrogenados. Estos liberan óxido nitroso, que es perjudicial para el clima.

Sin embargo, para reducir estas emisiones, existen varias técnicas y procedimientos que se pueden implementar, como el uso eficiente de agua, combustible y electricidad, la instalación de paneles solares para generar energía limpia, prácticas regenerativas y manejo biológico. Estas prácticas son comunes y ampliamente utilizadas en las fincas cafetaleras en Brasil.

Nos hemos dado cuenta de que los beneficios de las prácticas en la finca han aumentado con los años. Estamos muy orgullosos de ser carbono negativos, la finca también se volvió orgánica, esto es realmente el resultado de una producción que entró en armonía con la naturaleza, más fuerte en defensa propia, logrando más resiliencia”, comentó Paula Urtado, productora de cafés especiales de la finca Três Meninas, en la región de Cerrado Mineiro.

gases-efecto-invernadero
Al producir café de manera responsable dentro de las prácticas ambientales adecuadas, los caficultores pueden obtener la certificación correspondiente

Los beneficios de una industria sostenible

Según Paulo Ferreira, un especialista en desarrollo sostenible, el mercado del café carbono neutral está en constante crecimiento, y es importante que los agricultores se mantengan actualizados con los nuevos requisitos y estándares para obtener beneficios tanto para ellos mismos como para el mundo.

Al producir café de manera responsable dentro de las prácticas ambientales adecuadas, los caficultores pueden obtener la certificación correspondiente, lo que puede aumentar su aceptación en el mercado, especialmente en Europa y América, que tienen una alta demanda de café sostenible.

Los productores brasileños están mejorando sus tecnologías para alcanzar la producción más sostenible. Esos esfuerzos tienen como objetivo garantizar la sostenibilidad económica en toda la cadena de valor del café, desde el grano de café hasta la experiencia de la taza del consumidor”, concluyó Vinicius Estrela, director ejecutivo de BSCA.

Te puede interesar: Cultivo de café: una actividad que se apropian las mujeres


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Relacionadas

pesca en Peru

Industria alimentaria hoy

Pescadores artesanales peruanos recibirán bono de 187 dólares por crisis en el sector

Más de 47.500 pescadores artesanales de Perú recibirán un bono de 700 soles

agricultura

Industria alimentaria hoy

Empresas venezolanas crean una asociación en alianza con la FAO para apoyar a agricultores

Una decena de empresas venezolanas de tecnología se unieron para crear, en alianza con la FAO

Las más leídas

cannabinoide

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Ingredientes y aditivos alimentarios

Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

Ingredientes y aditivos alimentarios

Contraindicaciones de Immunocal, lo que profesionales de la industria deben saber

Este conocimiento permite a los profesionales tomar decisiones informadas

Lo último

Industria alimentaria hoy

México registra un déficit comercial de 252 millones de dólares en octubre

El deficit comercial también estuvo acompañado de una subida de más del 5% en las exportaciones

Informe del IPCC: el cambio climático aumentará la inseguridad alimentaria

Industria alimentaria hoy

Ciudadanos de 8 países desarrollan en Lima proyectos innovadores de seguridad alimentaria

Proyectos que plantean avanzar en la seguridad alimentaria de la región con soluciones innovadoras

Industria alimentaria hoy

CANIRAC y Didi Food lanzan la Guía de Buenas Prácticas para llevar

Esta guía está disponible de manera pública en el portal web de Didi Food