23 de Noviembre de 2024

logo
Industria alimentaria hoy

La IA de Meta predice la estructura de más de 740 millones de proteínas

Redacción THE FOOD TECH®
La IA de Meta predice la estructura de más de 740 millones de proteínas

Compartir

Redacción Ciencia (EFE).- Las proteínas, piezas fundamentales de la vida, tienen una forma tridimensional única y determinarla supone un reto, por lo que la inteligencia artificial (IA) es clave. ESMFold, el sistema desarrollado por Meta, ha logrado ya predecir la estructura de más de 740 millones de estas moléculas.

Este atlas metagenómico de Meta, que se dio a conocer en noviembre de 2022 y que ahora se amplía, incluye estructuras de proteínas de microorganismos, como bacterias y virus, que aún no se han caracterizado, lo que abre la puerta a acelerar nuevos descubrimientos en campos como la medicina, la química verde o energías renovables.

La inteligencia artificial desarrollada por Meta para este fin se llama ESMFold y está basada en modelos de lenguaje. Normalmente, estos se utilizan para predecir textos a partir de un conjunto de palabras pero, en este caso, sirven para autocompletar secuencias de proteínas y revelar la estructura 3D de millones de estas, incluso de muchas desconocidas.

Meta dio a conocer los primeros datos de este atlas con la predicción de estructuras de más de 617 millones de proteínas en noviembre del pasado año y lo publicó en la plataforma bioRxiv, pero aún estaba pendiente de la revisión por pares -el escrutinio de otros científicos y su publicación en una revista-.

Hoy publica esos datos en un artículo en Science, que describe que del total de proteínas incluidas, 225 millones se consideran "predicciones de alta confianza".

En la actualidad, el atlas se ha ampliado hasta más de 740 millones de proteínas, según han señalado a EFE fuentes de Meta. Estas predicciones adicionales fueron completadas por ESMFold en solo seis días.

Continúa leyendo: El sector alimentario usa la inteligencia artificial para crear nuevas recetas

Proteínas: fundamentales en varios procesos de la vida

Del mismo modo que los grandes modelos lingüísticos pueden aprender patrones en las lenguas sin supervisión explícita, los autores del estudio demuestran que también pueden aprender patrones evolutivos subyacentes a las secuencias de las proteínas, resume la revista.

Según los autores, ESMFold puede realizar predicciones precisas de la estructura de las proteínas 60 veces más rápido que otros enfoques.

Las proteínas, moléculas complejas y dinámicas, codificadas por nuestros genes, son responsables de muchos de los variados y fundamentales procesos de la vida. Son cadenas de cientos de aminoácidos y la secuencia de estos determina la estructura tridimensional única de cada una de ellas.

Es esta estructura la que las lleva a encajar unas en otras y la que define lo que hacen y cómo lo hacen. Conocerla supone, en definitiva, entender el funcionamiento de la célula y del organismo humano.

Determinar experimentalmente las estructuras tridimensionales de cientos de millones de proteínas está muy lejos del alcance de técnicas de laboratorio que requieren mucho tiempo, como la cristalografía de rayos X. Los enfoques computacionales pueden dar una visión de las proteínas que no es posible con las técnicas experimentales.

El "Atlas Metagenómico ESM" -con datos en abierto- permitirá a los científicos buscar y analizar las estructuras de las proteínas a escala de cientos de millones de proteínas, lo que puede ayudar a identificar estructuras que no se han caracterizado antes y descubrir nuevas proteínas que pueden ser útiles en medicina y otras aplicaciones, resumió en 2022 Meta.

ESMFold muestra cómo la IA puede ofrecer nuevas herramientas para entender el mundo natural.

El "lenguaje" de las proteínas ha eludido incluso las herramientas computacionales más potentes y "la IA tiene el potencial de abrir este a nuestra comprensión".

ESMFold no es la única IA presente en la biología. Por ejemplo, Google anunció en julio de 2022 que su sistema AlphaFold había llegado a predecir la estructura de casi todas las proteínas conocidas y catalogadas por la ciencia -200 millones-.

Foto: EFE/ Imagen de la captura de Meta

Seguro te interesa: Reciclan desechos de alimentos para cultivar proteínas de micelio altamente nutritivas

 


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Relacionadas

Industria alimentaria hoy

Platillo Solidario, una iniciativa para apoyar la labor de Médicos Sin Fronteras

Cada platillo consumido en restaurantes participantes contribuye directamente a la ayuda humanitaria

Industria alimentaria hoy

Estas prácticas agrícolas sostenibles protegen la producción de uva en Sonora

Con 80 variedades cultivadas, la entidad es uno de los mayores productores y exportadores del fruto

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

El sector agropecuario americano demostró en COP29 su relevancia ambiental y alimentaria:IICA

En la COP29 quedó de manifiesto el compromiso del sector agropecuario con la sostenibilidad

Industria alimentaria hoy

Análisis comparativo de la eficiencia productiva en ganadería intensiva VS extensiva en México

La ganadería en México se encuentra en un punto de inflexión

Industria alimentaria hoy

Futuro de agricultura pasa por fortalecer productores y subir sus ingresos, dicen expertos

Los agricultores son los protagonistas de la seguridad alimentaria y la sostenibilidad ambiental