1 de Marzo de 2024

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Industria alimentaria hoy

La FAO destaca esfuerzos y retos de Costa Rica por brindar acceso a alimentos sanos

Costa Rica brindar acceso, disponibilidad y consumo de alimentos sanos
Redacción THE FOOD TECH®

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San José, 20 oct (EFE).- La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) destacó este viernes los esfuerzos y los retos de Costa Rica para brindar acceso, disponibilidad y consumo de alimentos sanos.

“Es clave fomentar una gobernanza desde los gobiernos locales que incluya a todos los actores del sistema alimentario y a las personas legisladoras, como un componente importante para lograr el desarrollo sostenible y garantizar una alimentación saludable para todas las personas”, afirmó la representante asistente de programas de la FAO en Costa Rica, Andrea Padilla.

Situación de seguridad alimentaria

La FAO hizo un análisis de la situación de la seguridad alimentaria y nutricional en los gobiernos locales de Costa Rica, como parte de su agenda urbana de los sistemas agroalimentarios y en el marco de sus actividades por el Día Mundial de la Alimentación, que se celebró el 16 de octubre. 

El informe muestra las acciones que se desarrollan a favor del derecho humano a la alimentación y destaca que el 90 % de los gobiernos locales ejecuta por lo menos una acción vinculada al acceso, disponibilidad o consumo de alimentos sanos.

El documento también señala desafíos que existen para implementar acciones en seguridad alimentaria, así como el desconocimiento que existe del tema y la necesidad de sensibilizar a personas técnicas y con liderazgo político para fortalecer la seguridad alimentaria y nutricional.

Apoyo a sistemas alimentarios

“Como legisladores tenemos la responsabilidad de desempeñar un papel fundamental de apoyo en el fortalecimiento de nuestros sistemas agroalimentarios", dijo la diputada Montserrat Ruiz, quien forma parte del Frente Parlamentario contra el Hambre y la Malnutrición.

La legisladora agregó que a través de políticas y regulaciones efectivas el Congreso está "comprometido en crear un entorno digno para el desarrollo sostenible de la agricultura y la garantía de que todas las personas tengan acceso a una alimentación adecuada”.

La agenda alimentaria de la FAO identifica como fundamental el rol de los municipios, sinergias entre el mundo rural y el urbano, la inclusión social y equidad, la resiliencia, la sostenibilidad y las conexiones e interconexiones de los sistemas alimentarios. EFE 

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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