Hoy es el Día Mundial de la Creatividad y la Innovación

El significado de la palabra creatividad está abierto a una amplia interpretación, ya que puede abarcar desde la expresión artística hasta la resolución de problemas en un contexto socioeconómico. Sin embargo, su vital importancia es incuestionable; por esa razón este día tiene el fin de concienciar del papel que juega la creatividad en el desarrollo humano.

La innovación, la creatividad y el espíritu empresarial de masas pueden dar un nuevo impulso a la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).

Puede aportar soluciones a algunos de los problemas más acuciantes, como la erradicación de la pobreza y la eliminación del hambre. La creatividad y la innovación humanas, tanto a nivel individual como de grupo, se han convertido en la verdadera riqueza de las naciones en el siglo XXI.

Continúa leyendo: El food design influirá en las tendencias de alimentos del futuro

Creatividad e innovación en la industria de bebidas

Actualmente, la industria de bebidas en México sigue demostrando su deseo por innovar, ejemplo de ello son los destilados de Casa Lumbre:

Abasolo Whisky y Nixta Licor de Elote, creaciones de Iván Saldaña, Co-fundador de Casa Lumbre y Maestro destilero, son los primeros en utilizar maíz criollo cacahuazintle, así como la técnica milenaria de nixtamalización. Ambos han logrado posicionarse a nivel mundial gracias a su gran calidad y destacada innovación en el proceso.

Durante el proceso creativo, Saldaña experimentó con 15 variedades de maíz hasta concluir que el uso de este producto no era suficiente, sino que también debía usar métodos ancestrales que resaltaran la personalidad del alimento en México, así implementó la nixtamalización.

Para crear Nixta Licor de Elote, se macera el mejor maíz tierno de la temporada para ser destilado y endulzado con mosto dulce clarificado, mismo que es extraído de los granos maduros.

Las notas de elotes tiernos, perfectamente balanceadas con notas de esquites rostizados, vainilla y caramelo hacen de Nixta el licor ideal para disfrutar en las rocas o en coctelería como un modificador innovador.

Seguro te interesa:  Producción de cerveza en Cuba: un vistazo a la historia y los desafíos actuales