Los precios de los alimentos a nivel global cayeron en mayo, impulsados por un marcado desplome en los precios de los cereales, el azúcar y el aceite vegetal, de acuerdo con un reciente informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
El Índice de precios de los alimentos de la FAO sigue los cambios mensuales en una canasta de productos alimenticios comercializados internacionalmente, promedió 127.7 puntos en mayo, lo que refleja una disminución del 0.8% respecto de la cifra de abril.
Durante mayo aumentó un 6% con respecto al año anterior, pero estuvo más del 20% por debajo del pico de marzo de 2022 luego de la invasión a gran escala de Ucrania por parte de Rusia, que inició una guerra devastadora entre dos de los principales productores de granos del mundo.
Aceite y cereales impulsores de precios de alimentos
El índice de precios de cereales de la FAO cayó un 1.8 % intermensual, impulsado por una fuerte caída de los precios mundiales del maíz.
Las buenas cosechas y la abundancia de suministros en Argentina y Brasil, junto con las expectativas de una cosecha récord en Estados Unidos, lastraron los precios.
Los precios del trigo bajaron ligeramente debido a las mejores condiciones de los cultivos en el hemisferio norte.
En contraste, los precios del arroz subieron un 1.4%, impulsados por la firme demanda de variedades aromáticas y los movimientos monetarios.
Los precios del aceite vegetal bajaron un 3.7% con respecto a abril, con descensos en todos los aceites principales. Los precios del aceite de palma cayeron debido al aumento estacional de la producción en el Sudeste Asiático.
Los precios del aceite de soja bajaron debido al aumento de la oferta en Sudamérica y la débil demanda de biocombustibles.
Preocupaciones sobre las perspectivas económicas mundiales
El índice de precios del azúcar de la FAO disminuyó un 2.6%, lo que refleja las preocupaciones sobre las perspectivas económicas mundiales.
Una demanda más débil de la industria de alimentos y bebidas y las expectativas de una recuperación de la producción en la próxima temporada.
Los precios de la carne subieron un 1.3% con respecto a abril. Los precios de la carne de res, cerdo y ovino aumentaron, alcanzando la de res un máximo histórico.
Los precios de las aves de corral disminuyeron, presionados por el excedente de oferta en Brasil tras las restricciones a las importaciones relacionadas con un brote de gripe aviar.
El índice de precios de los productos lácteos de la FAO subió un 0.8 %, impulsado por la fuerte demanda de Asia. Los precios de la mantequilla se mantuvieron en máximos históricos, mientras que los del queso y la leche entera en polvo también aumentaron.
Finalmente, en un informe separado, la FAO pronosticó una producción mundial récord de cereales de 2 mil 911 millones de toneladas métricas en 2025, frente a los 2 mil 848 millones de su estimación anterior y un 2.1% más que en 2024.
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