El sello kosher es un símbolo de calidad y seguridad alimentaria que se otorga a los productos que cumplen con las normas dietéticas judías, estas normas están establecidas por la ley judía, la halakha, y se basan en la interpretación de la Biblia hebrea.
El mercado kosher está en auge en todo el mundo, impulsado por:
- El crecimiento de la población judía: La población judía en Latinoamérica está creciendo a un ritmo del 2% anual. Esto se debe a la inmigración, la natalidad y la conversión.
- La creciente conciencia sobre la alimentación saludable: Cada vez más personas en Latinoamérica están interesadas en llevar una alimentación saludable, el sello kosher es una garantía de que los productos cumplen con los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria.
- El aumento de la globalización: El comercio internacional está facilitando la distribución de productos kosher en todo el mundo.
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En Latinoamérica, está creciendo a un ritmo del 5% anual, países como México, Brasil y Argentina lideran este auge, presentando un terreno fértil para la expansión de productos con sello kosher.
En tal sentido, el consumidor de productos kosher en Latinoamérica es diverso, abarca desde comunidades judías hasta individuos no judíos interesados en la calidad y pureza de los alimentos, además este grupo está dispuesto a invertir en productos que garantizan un mayor control de calidad, abriendo un segmento de mercado con potencial de crecimiento.
Las oportunidades de crecimiento para el mercado Kosher en LATAM
El auge del sello kosher ofrece oportunidades de expansión para las empresas alimentarias de la región y pueden aprovechar este mercado para:
- Expandir su alcance geográfico: El mercado kosher es global, por lo que las empresas alimentarias que cuentan con el sello kosher pueden acceder a nuevos mercados.
- Aumentar sus ventas: Está creciendo a un ritmo constante, por lo que las empresas alimentarias que cuentan con el sello kosher pueden aumentar sus ventas.
- Diferenciarse de la competencia: Es un símbolo de calidad y seguridad alimentaria que puede ayudar a las empresas alimentarias a diferenciarse de la competencia.
La clave está en una comprensión profunda del mercado, una estrategia de marketing bien dirigida y un compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria.
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