15 de Abril de 2024

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Industria alimentaria hoy

El aguacate mexicano es el campeón del Super Bowl

México exporta cifra récord de 75 mil toneladas de aguacate para el Super Bowl
Lola Bahena

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El Super Bowl es uno de los eventos deportivos más importantes del mundo, y aunque se realiza en Estados Unidos, otros países se benefician de él. Tal es el caso de México con la exportación de aguacate a su vecino del norte.

De acuerdo con Corteva Agriscience, una empresa agrícola internacional, las buenas prácticas, la sostenibilidad y el desarrollo científico y tecnológico han contribuido para que este año la cifra de aguacate exportado llegue al número histórico de 75 mil toneladas.

El crecimiento de este fruto es tan significativo, que se espera que para 2030 alcance las 3 millones 600 mil toneladas, lo que garantizaría la continuidad de esta historia de éxito para el campo mexicano.

Steffani Lozano, líder de categoría de Insecticidas, Fungicidas y Nematicidas en Corteva Agriscience mencionó los cinco factores claves para que el famoso oro verde sea el favorito del supertazón.

Una historia de éxito del campo nacional

Lozano compartió que los equipos de investigación y desarrollo de Corteva Agriscience trabajan para que el aguacate que se exporta a Estados Unidos sea tratado con productos de protección de cultivo de bajo impacto ambiental y cumpla con los requerimientos para su consumo.

Esto se ha logrado gracias a una gran colaboración en donde las empresas aportan sus conocimientos para la innovación agrícola y el desarrollo de productos cada vez más verdes, es decir, sin perjudicar al medio ambiente.

La innovación de la agricultura moderna con los factores de sostenibilidad han hecho que la producción del aguacate vaya en ascenso. Foto: Freepik.

Para lograr estos objetivos existen cinco factores que Lozano describió como las de jugadas detrás de este touchdown del aguacate mexicano, los cuales son:

1. Buenas prácticas de sostenibilidad

Garantizar la sostenibilidad es una necesidad imperante en la agricultura moderna, que debe estar desde la gestión eficiente del agua, la reforestación y la regeneración de suelos hasta la minimización de residuos.

Estas prácticas no sólo preservan el medio ambiente, sino que también aseguran la viabilidad a mediano y largo plazo de la industria aguacatera, así como de otros productos.

2. Innovación científica y tecnológica

Para seguir con la línea de buenas prácticas de sostenibilidad y con base en la ciencia e innovación tecnológica se ha buscado soluciones para que los agricultores protejan sus cultivos de manera más efectiva y con menor impacto al ecosistema.

Lo anterior ha permitido controlar insectos, plagas y enfermedades mediante el desarrollo de productos bio-racionales cada vez más amigables y acordes a las necesidades que exigen los mercados, con soluciones verdes.

3. Protocolos y estándares para la producción y exportación

Lozano aseguró que todo el aguacate mexicano que llega a Estados Unidos de los estados de Michoacán, Jalisco o Estado de México principalmente, cumple con rigurosos protocolos y estándares de calidad e inocuidad.

Esto se logra con una relación de trabajo entre ambos países que tienen una participación continua de expertos, certificados de organismos e instituciones que verifican las huertas productoras y validan aspectos que van desde bitácoras de aplicación, frutos libres de residuos, la calidad, tamaño y aspecto del fruto, entre otros factores para garantizar la calidad e inocuidad de esta fruta.

Los principales exportadores de aguacate como Michoacán y Jalisco siguen rigurosos protocolos de calidad para que la fruta llegue en las mejores condiciones. Foto: Freepik.

4. Trazabilidad del producto

Con un riguroso sistema de seguimiento y revisión, desde la siembra, hasta el envío a Estados Unidos, cada uno de los aguacates mexicanos pueden ser rastreados en caso de ser necesario.

El uso de la tecnología y la digitalización permite que con los códigos en las etiquetas de cada fruto, se identifique la huerta de origen, el árbol del que proviene, qué productos se aplicaron y se dé seguimiento a cualquier tipo de situación que pudiera afectar el cumplimiento de los requisitos de exportación o al resto de la producción.

5. Cuidado de la cadena de valor

La innovación en los eslabones de producción, empaque, exportación y atención al mercado nacional del aguacate mexicano ha alcanzado la posición de liderazgo al convertirse en una de las frutas con mayor exportación a nivel mundial.

Este trabajo conjunto genera 70 mil empleos directos y 300 mil indirectos, de acuerdo con el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA). Además, abre camino a otros productos, como las frutillas o frutos rojos.

Sin duda, la innovación tecnológica ha sido factor clave en el posicionamiento mundial del aguacate mexicano. Esto nos impulsa para dar continuidad al compromiso de brindar soluciones basadas en la ciencia y abordar los desafíos ambientales, económicos y sociales más apremiantes a nivel global para lograr un ecosistema agrícola donde los agricultores, la sociedad y las empresas puedan prosperar”,

enfatiza Lozano.

Continúa leyendo: 5 datos que no sabías del aguacate


Lola Bahena

Licenciada en Ciencias de la Comunicación, con más de 10 años de experiencia en periodismo digital. Cuenta con amplio conocimiento en redes sociales, copywriter, SEO, ventas y relaciones públicas en materia de salud, alimentos y turismo.

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