Día Nacional del Kimchi, el festejo a la comunidad coreana en Argentina

Argentina. - La Embajada de Corea en Argentina celebró la “Semana de Corea” con diferentes contenidos para vivir y experimentar la cultura coreana. En ese marco se llevaron a cabo distintas actividades en sus redes sociales en donde se pudo conocer más sobre el kimchi, el alimento típico coreano del que se habló en el país por la reciente aprobación en Senado de la Nación argentina del “Día Nacional del Kimchi” el 22 de noviembre.

“La iniciativa del Día Nacional del Kimchi en Argentina, se enmarcó en el proyecto del Día del Inmigrante Coreano, pero utilizando un símbolo de la cultura coreana como es el kimchi. El objetivo fue valorizar el aporte de esta comunidad al país, así como lo es el de tantas otras colectividades que merecen ser celebradas”, explicó Gabriel Presello, Gestor cultural y RRII del Centro Cultural Coreano.

Se trata de una manera de reforzar los vínculos culturales y habilitar así otro tipo de relaciones económicas, tecnológicas y educativas con Corea del Sur. Además, con la creación del Día Nacional del Kimchi se busca generar un nuevo estímulo al rubro gastronómico para incentivar el consumo y producción, continuó.

La historia del Kimchi

El kimchi tiene una antigua tradición de fermentación que data de 1500 años de antigüedad. Surgió en Corea como forma de supervivencia para conservar verduras durante los inviernos. Y su eficacia no sólo perduró en el tiempo, sino que se volvió un elemento esencial de la cocina coreana.

Hoy existen más de 200 tipos de kimchi (o verduras fermentadas) En el 2013 fue declarado Patrimonio Inmaterial de la UNESCO, convirtiendo el plato un símbolo cultural de Corea. Entre sus múltiples beneficios, el kimchi puede contribuir a mejorar la salud intestinal, apoyar el sistema inmunológico y las respuestas anti inflamatorias del organismo en general.

Este super alimento tiene múltiples beneficios. Empezando que, por la cantidad de fibras mejora significativamente la digestión y por los probióticos fortalece el sistema inmunológico. Esto hace que tenga decenas de beneficios para la salud.

Además, al ser bajo en calorías y tener una capacidad saciante es bueno para bajar de peso. Asimismo, aporta vitaminas A, B y C. Por lo que, al ser antioxidante ayuda a prevenir el cáncer y es antienvejecimiento, entre muchos otros beneficios.

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