Desarrollo de productos veganos y aplicacion de sabores plant based: diversidad en las charlas del Summit & Expo

El sector alimentario nunca ha sido ajeno a la innovación, pero lo que se avecina en el Summit & Expo 2023 promete ser novedoso para la industria.

Con un enfoque especial en el desarrollo de productos veganos y la riqueza de los alimentos de origen vegetal, este evento es un must para cualquier profesional que busque estar a la vanguardia.

El veganismo ha trascendido las barreras de una simple dieta para erigirse como un pilar de innovación en la industria alimentaria y en el Summit, se desgranará cómo esta tendencia ha impulsado:

• Nuevas técnicas de producción
• Ingredientes sustitutos
• La creación de productos que, en sabor y textura, rivalizan con sus contrapartes de origen animal.

Además, expertos discutirán sobre tecnologías emergentes, desde fermentación controlada hasta impresión 3D de alimentos, que están redefiniendo lo que significa ser vegano en el siglo XXI.

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Sabores plant-based: explorando la paleta de la naturaleza

Con la creciente demanda de opciones plant based, la industria ha tenido que reinventarse y sumergirse en la rica paleta de sabores que la naturaleza ofrece.

En las charlas del Summit, se revelarán los últimos descubrimientos en este ámbito, destacando:

• Ingredientes subestimados
• Técnicas de extracción
• Aplicaciones sorprendentes que expanden las posibilidades culinarias de lo plant based

Como cada año, el Summit and Expo se presenta no solo como un escaparate de innovación, sino como una plataforma para el intercambio de ideas y colaboraciones.

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