26 de Mayo de 2024

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Industria alimentaria hoy

De un pequeño restaurante a una cadena global: La historia de Subway

Redacción THE FOOD TECH®

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Subway es una empresa de comida rápida que se enfoca en sándwiches y ensaladas personalizables. Se fundó en Bridgeport, Connecticut, en 1965, y desde entonces se ha expandido a nivel internacional.

Hoy en día, es una de las cadenas de comida rápida más grandes, con miles de restaurantes en todo el mundo.

Sigue leyendo: El éxito de Subway y cómo ha logrado expandirse en todo el mundo

La historia de Subway comienza en 1965, cuando Fred DeLuca, un estudiante universitario de 17 años, estaba buscando una manera de pagar su educación, DeLuca había recibido una ayuda financiera limitada para asistir a la Universidad de Bridgeport en Connecticut, y estaba buscando una forma de ganar dinero extra.

Fue entonces cuando un amigo de la familia, el Dr. Peter Buck, le propuso una idea: abrir un restaurante de comida rápida. Buck le ofreció prestarle $1,000 dólares a DeLuca para que pudiera abrir su propio restaurante, con la ayuda financiera de Buck, DeLuca abrió su primer restaurante en Bridgeport, Connecticut, en agosto de 1965.

El restaurante originalmente se llamaba Pete's Super Submarines, pero después de algunos cambios, se convirtió en Subway. El nombre "Subway" fue elegido porque era fácil de recordar y se ajustaba a la idea de un restaurante de comida rápida que ofrecía sándwiches en un ambiente de estilo de metro.

El creecimiento de Subway

A pesar de algunos obstáculos iniciales, Subway comenzó a crecer y expandirse rápidamente:

  • En la década de 1970, comenzó a ofrecer franquicias, lo que permitió a otras personas abrir sus propios restaurantes de Subway, la idea de una franquicia era relativamente nueva en ese momento, pero fue un éxito instantáneo, continuó expandiéndose a nivel nacional e internacional.
  • En la década de 1980, comenzó a expandirse a nivel internacional, abriendo su primer restaurante fuera de Estados Unidos en Bahrein en 1984, esde entonces, la empresa ha abierto miles de restaurantes en más de 100 países de todo el mundo.
  • En 1995, abrió su primer restaurante en China, lo que marcó el comienzo de su expansión en Asia, hoy en día, tiene una presencia global, desde Nueva York hasta Tokio.
  • En 2008, comenzó a ofrecer opciones de desayuno en algunos de sus restaurantes.
  • En 2011, se convirtió en la primera cadena de comida rápida en ofrecer un menú totalmente halal en algunas de sus ubicaciones en el Reino Unido.
  • En 2014, introdujo un nuevo diseño de restaurante, que incluía nuevas opciones de asientos y un menú más digital.

El menú de Subway

Aunque Subway es conocido por sus sándwiches personalizables, la empresa ha ampliado su menú a lo largo de los años, hoy en día ofrece:

  • ensaladas
  • wraps
  • sándwiches abiertos
  • pizzas
  • sopas
  • galletas

También ha agregado opciones más saludables a su menú, como sándwiches con bajo contenido de grasa y ensaladas

A lo largo de los años, Subway ha sido una empresa innovadora en la industria de la comida rápida, ofreciendo opciones personalizables y opciones más saludables en su menú.

No dejes de ver: Subway México anuncia lanzamiento de sus nuevos Sabores D´Italia


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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