Harland David Sanders, conocido mundialmente como el Coronel Sanders, fue un empresario estadounidense y el fundador de la cadena de restaurantes de comida rápida Kentucky Fried Chicken (KFC).
Sanders nació en Henryville, Indiana, el 9 de septiembre de 1890 y a los 16 años, dejó la escuela para trabajar en una granja, posteriormente, ocupó diversos empleos, incluyendo:
- El de bombero
- Maquinista ferroviario
- Vendedor de seguros
En 1930, Sanders abrió un restaurante de carretera en Corbin, Kentucky, el restaurante se especializaba en pollo frito, además, el pollo frito de Sanders era muy popular entre los viajeros, y pronto su restaurante se convirtió en un punto de referencia en la Ruta 66.
En tal sentido, el secreto de su éxito se debió a la receta única de pollo frito que desarrolló, caracterizada por su mezcla de 11 hierbas y especias que le daban un sabor inigualable.
A medida que el negocio crecía, se centró en la mejora continua de su receta y en la innovación en la técnica de cocción. Durante años, perfeccionó su técnica de freír pollo a alta presión, lo que permitió cocinar el pollo de manera más rápida y uniforme.
La Expansión de KFC
En 1952, comenzó a franquiciar su concepto de restaurante, lo que permitió la rápida expansión de la marca KFC en todo Estados Unidos y posteriormente en el mundo, estas franquicias se convirtieron en la clave del éxito de KFC, ya que permitieron replicar la calidad y el sabor del pollo frito del Coronel en múltiples ubicaciones.
A medida que la marca crecía, siguió siendo un embajador activo de KFC, apareciendo en anuncios y visitando restaurantes para asegurarse de que la calidad y la consistencia del pollo frito se mantuvieran en todas las franquicias, el énfasis en la calidad y la autenticidad de la receta del Coronel Sanders fue fundamental para la popularidad y el éxito de KFC.
Sanders murió en Louisville, Kentucky, el 16 de diciembre de 1980, tenía 90 años y su legado continúa vivo a través de la cadena KFC, que hoy en día tiene más de 20.000 restaurantes en más de 100 países.
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