Celebridades piden promover los alimentos plant-based en el Premio Earthshot

Celebridades ganadoras del Oscar han escrito al Príncipe Guillermo y a los miembros del consejo del Premio Earthshot para pedirles incluir una nueva categoría. La cual recompense a los innovadores de alimentos plant-based por su papel en la protección del planeta.

Actualmente hay cinco categorías del Premio Earthshot: proteger y restaurar la naturaleza; limpiar nuestro aire; revivir nuestros océanos; construir un mundo sin residuos, y arreglar nuestro clima.

Sin embargo, la carta señala que estos cinco Earthshots se quedan cortos respecto a lo que es fundamentalmente necesario para preservar el planeta. Pasan por alto un reto que simplemente tenemos que abordar.

"Si no lo hacemos, no podremos luchar eficazmente contra el cambio climático, restaurar la naturaleza, limpiar nuestro aire. Revivir nuestros océanos, eliminar los residuos o alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU. Ese desafío es: avanzar hacia un sistema alimentario basado en las plantas, destaca la misiva.

Continúa leyendo: Calamares veganos, el último desarrollo plant-based

La importancia de los alimentos plant-based

Los expertos insisten en el consumo de alimentos plant-based no solo aportan beneficios a la salud, sino que remarcan implicaciones ambientales.

Es una tendencia que se basa en la toma de conciencia de gran parte de los consumidores que relacionan el consumo de productos vegetales con productos más sostenibles.

De esta forma la demanda de productos plant-based se ha acelerado implicando a las industrias de desarrollo y tecnología alimentaria.

En ese sentido, el Premio Earthshot, fundado por el príncipe Guillermo del Reino Unido en 2021 y otorga un millón de libras esterlinas a los ganadores de cada categoría medioambiental.

Sin embargo, hasta la fecha, estos premios han pasado por alto el papel de la ganadería en las múltiples crisis medioambientales a las que nos enfrentamos. Y por eso se hace el llamado a reconocer a los alimentos de origen vegetal.

“Por eso pedimos al consejo del Premio Earthshot que introduzca esta esencial sexta categoría para 2024, y por eso estaríamos encantadas de donar el millón de libras de premio al ganador”, finaliza Naomi Hallum, directora general de Generación Vegana.

Ponte al día con las últimas tendencias de la industria de alimentos y bebidas en THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO 2023 ¡Regístrate y forma parte!