29 de Marzo de 2024

logo
Histórico

Impactos ambientales de los plásticos frente a los metales

Redacción THE FOOD TECH®

Compartir

Qué papel juegan los envases de metal o plástico para evitar el desperdicio de alimentos sin ser un problema para el medio ambiente.

Al comparar los residuos de envases de plásticos y metales, es necesario analizar cada uno desde su producción hasta su desecho. Tanto los plásticos como los metales pueden tener efectos negativos en el medio ambiente, pero cuando se realiza una revisión a fondo de ambos, queda claro cuál es la opción más sostenible.
Los plásticos utilizados en el empaque son comúnmente los derivados del etileno, como el tetrafalato de polietileno (PET) y el polietileno de alta densidad (HDPE). Se producen a partir de petróleo en un proceso intensivo de energía conocido como polimerización. La polimerización es la unión de muchas moléculas pequeñas en grandes cadenas de moléculas.
El petróleo se utiliza directamente para fabricar plástico y como combustible fósil para impulsar el proceso de producción. Los combustibles fósiles liberan gases de efecto invernadero que causan el cambio climático. Además, el petróleo es un recurso limitado que los científicos han pronosticado que desaparecerá en gran medida dentro de los próximos cientos de años. 
Aunque la producción de plástico tiene algunos requisitos de producción muy negativos, en comparación con la producción de envases de estaño y aluminio, solo utiliza una fracción de la energía.
El aluminio es un metal que naturalmente encontramos en la tierra y constituye el 8% de la corteza terrestre. El problema es que este material siempre se encuentra como un mineral, lo que significa que se encuentra combinado con otros compuestos. Para eliminar el aluminio de los otros compuestos, se debe extraer mediante un proceso extremadamente intensivo de energía. La energía para este proceso generalmente se crea al quemar combustibles fósiles. 
Cuando se compara el proceso de producción para cada se encuentra que 1 kg de plásticos de polietileno producen alrededor de 4 kg CO 2 y 1 kg de aluminio produce 10,63 kg CO 2. Basado únicamente en el proceso de producción, el plástico parece ser la opción más ambientalmente sostenible.

Impactos directos de los residuos de envases en el medio ambiente
Desde la década de 1950, los humanos han producido más de nueve mil millones de toneladas de desechos plásticos que han ingresado a los océanos, ríos y tierras naturales. Algunos de estos plásticos liberan sustancias químicas en el agua y en la tierra que conducen a una salud grave
Muchos animales consumen plásticos accidentalmente, bloqueando sus vías digestivas y provocando su muerte. Incluso las plantas están en riesgo, cuando algunos plásticos se descomponen en el suelo, liberan sustancias químicas, como el bisfenol A (BPA), que destruyen los microorganismos naturales que las plantas necesitan para sobrevivir. 
Estos son solo algunos de los problemas comunes asociados con los residuos de envases de plástico. Como ya sabemos, estos dos materiales de empaque pueden tener impactos ambientales negativos si no se eliminan adecuadamente. 
Una de las principales preocupaciones de cada material es que tardan mucho tiempo en degradarse en condiciones naturales. El plástico tarda más de 400 años en descomponerse y el estaño y el aluminio de 50 a 200 años. Debido a que estos materiales tardan tanto en degradarse, cada vez más se acumulan en vertederos y ecosistemas a lo largo del tiempo. 
Dicho esto, el plástico toma más del doble de tiempo que el aluminio y el estaño para degradarse. Los residuos de envases de hojalata y aluminio tienen un impacto ambiental directo mínimo distinto del uso de espacio en vertederos y son antiestéticos.   En general, no liberan ningún producto químico dañino ni causan daños graves a las plantas y animales. 
Reciclaje de residuos de envases
El uso de plástico se ha disparado en los últimos 50 años, pero el reciclaje de plástico apenas ha podido mantenerse. Actualmente solo el 9% de todo el plástico es reciclado. Esto es muy bajo cuando se toma en cuenta de que sólo en los Estados Unidos se generan más de 13 millones de toneladas de residuos de envases de plástico. 
Uno de los principales obstáculos para el reciclaje de plásticos es que es difícil. Existen múltiples tipos de plásticos y todos deben separarse y reciclarse de diferentes maneras y en diferentes centros de reciclaje. Además, no todos los plásticos son capaces de ser reciclados, ya que contienen carcinógenos y pueden liberar compuestos orgánicos volátiles si se funden.
Por otro lado, la hojalata y el aluminio son mucho más fáciles de reciclar. Ambos son de metal, por lo que los envases de estaño y aluminio se pueden eliminar de los flujos de residuos y los rellenos sanitarios utilizando imanes grandes. Debido a esto, las tasas de reciclaje se han disparado en los últimos años y en 2009 la Unión Europea (UE) tuvo una tasa de reciclaje del 72% para estaño y aluminio.
Cuando el estaño y el aluminio se reciclan, permite extraer menos metal nuevo de sus minerales. Esto reduce la cantidad de energía utilizada anualmente en la producción de envases de aluminio y hojalata. Debido a este gran esfuerzo de reciclaje, la cantidad de CO 2 que se crea en el proceso de producción es solo 1/3 de lo que sería si se extrajera nuevo mineral continuamente.
Cuando se considera el ciclo de vida de ambos tipos de materiales de embalaje, queda claro que la hojalata y el aluminio son la opción más respetuosa con el medio ambiente. 
El mundo actualmente tiene bastantes problemas ambientales, que van desde eventos climáticos más fuertes hasta el aumento del nivel del mar. Estos son problemas globales que afectan a todos los seres humanos, por lo que es nuestra responsabilidad tratar de combatirlos. Las pequeñas elecciones diarias que hacemos tienen un efecto en nuestro futuro. Incluso hacer algo como elegir empaques de aluminio ayuda a hacer un mundo sostenible para nuestras generaciones futuras.
Fuente: www.desjardin.fr

Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Las más leídas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

cannabinoide

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Tendencias de consumo

7 tendencias de alimentos que se verán en 2024

Alimentación consciente con alternativas o análogos es una constante de las tendencias del 2024

Lo último

Industria alimentaria hoy

El comercio en línea creció un 24% en México

Los consumidores se encuentran confiados y atraídos por el comercio en línea

Industria alimentaria hoy

Estrategias para atraer inversionistas a startups

Las inversiones para startups han bajado un 42%, pero esperan aumentar en 2024

Industria alimentaria hoy

La seguridad alimentaria, clave para frenar brotes transfronterizos de enfermedades

Latinoamérica trabaja en mantener los estándares de calidad en su agricultura y ganado