VIII Simposio Latinoamericano: Inocuidad Alimentaria: Nuevos Desafíos

. Formato . Auditorio Universidad Maimonides - Buenos Aires - Argentina

Acerca del evento

19 y 20 de agosto

La Sección Latinoamericana de la AOAC INTERNATIONAL organiza el VIII Simposio Latinoamericano: Inocuidad Alimentaria: Nuevos Desafíos, el cual abordará los siguientes temas:

- Alérgenos en alimentos: los grandes ocho- Innovaciones Tecnológicas en la fabricación de productos libres de Gluten - Métodos de cuantificación en Productos Libres de Gluten- Buenas Prácticas de Manufactura para la elaboración de alimentos libres de gluten- Plaguicidas: Nuevas Tendencias analíticas y su impacto en cadena alimentaria- Trazabilidad de Patógenos: Caracterización, propagación y origen de agentes microbiológicos responsables de contaminación en alimentos- Métodos convencionales y rápidos de diagnóstico de Listeria monocytogenes en alimentos- Una visión general de la ley de modernización de la Ley de Inocuidad de los Alimentos y de la Regulación (propuesta para la inocuidad de frutas y hortalizas frescas)- Metodologías tradicionales y alternativas en el diagnóstico oficial de E. coli O157:H7 en productos cárnicos- Micotoxinas, problemática actual- Residuos químicos en alimentos

https://www.agroecologia2020.com/

Cuándo

Dónde

Auditorio Universidad Maimonides - Buenos Aires - Argentina

Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

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