Acerca del evento
Este encuentro, organizado por el Consejo Mexicano de la Carne (COMECARNE), abordará una gran variedad de temas sobre los diferentes eslabones dentro del procesamiento de la carne. Entre éstos están la trazabilidad y regulación internacional de cárnicos, buenas prácticas de logística, la inocuidad y cadena de frío, nomenclaturas y la clasificación de carne bovina.
Esta actividad será impartida por reconocidos especialistas mexicanos de Sigma Alimentos, Embajada de Canadá en México, Servicio Nacional de Sanidad Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), USAPEEC Latinoamérica y el Departamento de Agricultura de EE.UU (USDA, por sus siglas en inglés).
16 al 19
Online
Más de
22
V Simposio Argentino de Inocuidad Alimentaria
22 ago. Formato Presencial. Palaise Rouge -Buenos Aires - Argentina
10
Workshop: Prototyping the future of food
10 al 12 jul. Formato Presencial. Guadalajara - Jalisco - México
2
Cumbre Norteamericana de Biopolímeros 2024
2 al 3 oct. Formato Presencial. Cleveland - Ohio - Estados Unidos
