Principios de Inspección en Ambientes de Manufactura y Distribución de Alimentos (PIPA)

Acerca del evento

23 y 24 de julio

Descripción del curso:
Todo ambiente de producción y distribución de alimentos debe ser inspeccionado con el fin de mantener un nivel sanitario y condiciones operacionales necesarias para proteger la salubridad, inocuidad y calidad de los alimentos. Este seminario Principios de Inspección y Auditoría para Plantas de Alimentos provee un enfoque práctico, orientado a afinar las habilidades de inspección, enseñar cómo y qué buscar en una inspección / auditoría, entender el significado de las situaciones encontradas y desarrollar opciones de acciones correctivas, prácticas, efectivas y económicas. Mediante el uso de fotos específicas, el taller provee situaciones reales, encontradas durante inspecciones en plantas de alimentos que permiten practicar y mejorar las destrezas de inspección de plantas de alimentos. Este curso usa como su punto de referencia principal las Normas Consolidadas de AIB International para la Inspección de los Programas de Prerrequisito y de Seguridad de los Alimentos.

Resumen del contenido:
Introducción a los Principios de Inspección y Auditoría en Plantas de Alimentos
Los Fundamentos de Inspección y Auditoría
Elementos de Inspecciones y Auditorías en Plantas de Alimentos
Introducción a las Normas Consolidadas de AIB International para Inspección
Inspección / Auditoría Virtual