Curso: Desarrollo de Alimentos

Acerca del evento

8 y 9 de agosto

En un sector de los alimentos siempre más competitivo se vuelve más importante el desarrollo y la sostenibilidad de nuevos productos alimenticios que correspondan a la funcionalidad y a las exigencias de los consumidores.

Estos nuevos desafíos empujan a las empresas a una mayor atención y concentración en la Innovacion para mantener la ventaja competitiva.

Por ello las empresas de alimentos necesitan consolidar una estructura de desarrollo capaz de crear nuevos alimentos con procedimientos bien consolidados, para optimizar los tiempos del desarrollo y lanzamientos y poder así recoger los nuevos pedidos y tendencias del consumidor.

En ese sentido, este curso tiene como objetivos:
- Aprender teorías y conceptos de desarrollo de productos y su formulación.
- Conocer el proceso para el desarrollo de un nuevo alimento, desde su formulación, las instalaciones y maquinarias necesaria para producirlo hasta el estudio sobre le consumidor, la tendencia del mercado, métodos de lanzamiento y de comercialización.
 

http://www.uniparmafauba.agro.uba.ar/novedades_detalle.php?id=145