Aplicando las Buenas Prácticas de Elaboración (BPE) en la industria de alimentos

Acerca del evento

7 y 8 de julio

En este curso usted podrá conocer las bases reglamentarias nacionales e internacionales para desarrollar e implementar el programa de prerrequisitos basado en las Buenas Prácticas de Elaboración en su empresa y podrá aplicar una metodología práctica para el diseño de los POE (Procedimientos Operacionales Estandarizados) y los POES (Procedimientos Operacionales Estandarizados de Saneamiento).

Lo anterior se puede lograr en base a los siguientes objetivos:
1. Conocer y comprender los fundamentos y el marco legal de las Buenas Prácticas de Elaboración (BPE).
2. Integrar los conceptos para el diseño documental de los POE y POES necesarios para la implementación de las Buenas Prácticas de Elaboración (BPE). 3. Valorar la mejora continua en las Buenas Prácticas de Elaboración (BPE).