15 de Marzo de 2025

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Alimentos para fines especiales: conceptos básicos y actualización

. Formato . Cátedra de Bromatología - Universidad de Buenos Aires

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Acerca del evento

Del 7 de mayo al 10 de julio

PROPÓSITO:
Proporcionar actualización sobre composición y características de alimentos para fines especiales así como el marco legal en el que se encuadran. Está destinado para profesionales que se desempeñan en el área de salud, contralor o investigación.

CLASES TEÓRICAS:
Fundamentos básicos y actualización sobre alimentos para fines especiales: Rotulado Nutricional.
Clasificación según CAA. Alérgenos. Alimentos funcionales y componentes bioactivos. Probióticos y Prebióticos.
Alimentación infantil: leche materna, fórmulas, alimentos complementarios. Alimentos para personas de la tercera edad. Biodisponibilidad de minerales.


http://www.ffyb.uba.ar/
Cuándo

Dónde

Cátedra de Bromatología - Universidad de Buenos Aires


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

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