XIV Congreso Internacional de Inocuidad de Alimentos

Áreas que cubre el evento
•Microorganismos de importancia sanitaria en el agua y los alimentos.
•Epidemiología de las enfermedades transmitidas por agua y alimentos.
•Prácticas higiénicas durante la producción y comercialización de los alimentos.
•Control y verificación sanitaria en la producción y servicio de alimentos.
•Estudios de validación de técnicas para el análisis microbiológico del agua y alimentos.
•Nuevas metodologías para el análisis microbiológico del agua y alimentos.
•Causas microbianas del deterioro de los alimentos y métodos para su conservación.
•Presencia y control de residuos tóxicos en alimentos.
•Sistemas de aseguramiento de la calidad e inocuidad de alimentos.
•Capacitación y educación sanitaria.
•Legislación y Normatividad en materia de agua y alimentos.
•Nutrición y Biotecnología de alimentos.
•Inocuidad de productos pesqueros y acuícolas.

Dirigido a:
•Profesionales e investigadores en el área de microbiología de alimentos, inocuidad de alimentos, biotecnología y toxicología de alimentos y nutrición.
•Capacitación y educación sanitaria.
•Legislación y Normatividad en materia de agua y alimentos.