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Taller Internacional de Procesamiento No Térmico y Cursos Cortos

Del 3 al 6 de noviembreLa División No Térmica del Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT) y la Federación Europea de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Guillermina García

Periodista especializada Senior

Última actualización:

Del 3 al 6 de noviembre

La División No Térmica del Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT) y la Federación Europea de Ciencia y Tecnología de Alimentos (EFFoST) nombraron al Tecnológico de Monterrey como organizador de la edición 2019 del Taller Internacional de Procesamiento No Térmico y Cursos Cortos.

En resumen, el programa incluirá:

1) Cuatro sesiones orales, cada una con tres oradores principales invitados, cuatro contribuciones orales de 15 minutos y tres resúmenes orales de 3 minutos de las contribuciones de los carteles seleccionados.

2) Presentaciones de póster sobre los mismos temas más uno abierto a cualquier tema de investigación no térmica.

3) Dos mesas redondas con tres líderes invitados de la industria, el gobierno y la academia, una enfocada en las necesidades de investigación de la industria y la otra en la comercialización y regulaciones de productos procesados no térmicamente.

4) Tres cursos cortos, uno que cubre el estado de la técnica y los otros dos que cubren el diseño del proceso y las herramientas de evaluación sensorial, respectivamente.

5) Tours técnicos a Group Bimbo y tres procesadores de tecnología no térmica que siguen diferentes modelos de negocios que ilustran el espíritu empresarial único de la industria alimentaria de Monterrey.

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Guillermina García

Periodista especializada Senior

Periodista especializada con más de 15 años en medios de comunicación. En los últimos 8 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

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