Seminario Lubricantes Alimentarios

Los lubricantes de grado alimentario deben ser tratados como aditivos alimentarios en potencia, ya que es inevitable que haya pérdidas de lubricante sobre los alimentos en la cadena de procesamiento, a través de fugas, sobre-lubricación de los equipos, o aplicación poco cuidadosa durante el mantenimiento.

Hoy en día las líneas de producción en la industria alimentaria y de bebidas son más rápidas y exigentes que nunca, por lo que es de vital importancia elegir el lubricante de grado alimentario más apropiado para cada caso.

Objetivos

- Distinguirá los diferentes usos y ventajas de los lubricantes, grasas y aceites.

- Aplicará el sistema HACCP.

- Seleccionará el lubricante correcto para cada tipo de maquinaria y alimento.

- Mejorará la seguridad de su producción y la confiabilidad de la maquinaria que utiliza en su planta industrial.

- Elaborará un plan de limpieza y mantenimiento correcto.

- Conocerá los requerimientos que exige la NSF para poder exportar a Estados Unidos.

- Evitará problemas por contaminación de productos.

Dirigido a Jefes de Mantenimiento, Responsables de plantas industriales, Analistas de laboratorio y Técnicos de mantenimiento.