Eventos de la industria pasados
Jornada Aprovechamiento de Subproductos de la Agroindustria y Pérdida y Desperdicio de Alimentos
La jornada está organizada por el Instituto de Tecnología de Alimentos (ITA), INTA Castelar, y la Carrera de Licenciatura en Nutrición de la Universidad
Guillermina García
Periodista especializada Senior
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La jornada está organizada por el Instituto de Tecnología de Alimentos (ITA), INTA Castelar, y la Carrera de Licenciatura en Nutrición de la Universidad Maimónides. Los temas que tratará son:
- Valorización de subproductos de la industria cárnica
- Relación existe entre los subproductos de la industria del bioetanol y la calidad de carne bovina
- Aprovechamiento de descartes de frutos secos
- Valorización de subproductos hortícolas: aprovechamiento de hojas de remolacha para el desarrollo de nuevos productos
- Valorización de subproductos de la industria láctea
- Programa Nacional de Reducción de Pérdida y Desperdicio de Alimentos
- Participación del INTA en el Programa Nacional de Reducción de Pérdida y Desperdicio de Alimentos y propuesta de formación de una Red de INTA en PDA
- Pérdidas y Desperdicios en el Sector de Gastronomía y Hotelería
- Comparación de desperdicios alimentarios provenientes de almuerzos y cenas entre semana y fin de semana
- Programa de prevención y minimización del desperdicio de alimentos de la Empresa Mastellone
- Experiencia de la Universidad Maimónides en PDA
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Guillermina García
Periodista especializada Senior
Periodista especializada con más de 15 años en medios de comunicación. En los últimos 8 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.
