Filtración tangencial

Objetivos
Objetivo general :

Adquirir conocimientos sobre filtración tangencial aplicada a industrias lácteas.

Objetivos específicos:

- Conocer los objetivos, ventajas y técnicas de la filtración tangencial.
- Informar sobre los principios de la filtración y las leyes de la transferencia de la materia.
- Entender los factores que intervienen en el manejo de los procesos de filtración, incluyendo parámetros y composición de las fracciones.
- Diferenciar los distintos tipos de membranas y equipos utilizados.
- Distinguir las diferentes aplicaciones de la filtración en la industria láctea y alimentaria.