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Diseño de Procesos de Esterilización Comercial de Alimentos y Análisis de Desviaciones
7 al 9 de noviembreSaura Consultores para la Industria Alimentaria organiza el curso Diseño de Procesos de Esterilización Comercial de Alimentos y
Guillermina García
Periodista especializada Senior
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7 al 9 de noviembre
Saura Consultores para la Industria Alimentaria organiza el curso Diseño de Procesos de Esterilización Comercial de Alimentos y Análisis de Desviaciones bajo el siguiente temario:
1. Microbiología de Alimentos Envasados
2. Fundamentos Termo bacteriología.
3. Determinación del efecto letal del calor.
4. Factores que influyen en la transferencia de calor
5. Mecanismos generales de Transferencia de Calor en los alimentos
6. Evaluación de Estudios de penetración de calor y Desarrollo de los Procesos
7. Cartas de Proceso.
8. Análisis de Desviaciones de procesos Térmicos
9. Evaluación del Desempeño de los equipos de procesamiento de los Alimentos.
10. Ejecución de Estudios de Distribución de Temperatura y Distribución de Calor
11. Herramientas para el control de Desviaciones (Softwares)
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Guillermina García
Periodista especializada Senior
Periodista especializada con más de 15 años en medios de comunicación. En los últimos 8 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.
