Curso de Genómica Nutricional

17 de septiembre al 12 de noviembre

La Genómica Nutricional surge después de la lectura del genoma humano y es una ciencia que se divide en nutrigenética y nutrigenómica. Estudia la interrelación entre genes, medio ambiente y la dieta. Hace unos años que ha comenzado a formar parte de las currículas de los planes de estudio en universidades, sobre todo en Latinoamérica en México y Brasil. Se ha avanzado en temas de investigación y relación con patologías crónicas como son obesidad, diabetes, hipertensión y cardiovascular.

Este curso tiene como objetivo general lograr la introducción de los nuevos términos de genética en el ámbito de la nutrición para que los participantes puedan implementar los nuevos conceptos y la nueva forma de enfocar las

recomendaciones nutricionales. 

Los objetivos específicos son:

• Repasar conceptos de genética. 
• Comprender la importancia de la nutrigenómica y la nutrigenética en esta era post genómica. 
• Describir variables relacionadas con un alimento y el consumidor.
• Conocer y valorar experiencias en distintos países en desarrollo de nuevos productos y las nuevas líneas de investigación en genómica nutricional.

Modalidad del curso: curso totalmente virtual con plataforma Moodle con la asesoría permanente de la docente y en la parte técnica con un ingeniero en sistemas que acompaña el adecuado ingreso y recorrido del aula virtual.

Duración: 8 semanas

Cantidad de horas: equivalente a 60 horas (donde se considera búsqueda y lectura de trabajos científicos y otros documentos, lectura del material que se coloca en la plataforma, autoevaluaciones, trabajo en equipo y resolución de casos).

Destinado a: graduados en nutrición, médicos, docentes y estudiantes avanzados de éstas disciplinas.

Evaluación: autoevaluaciones y examen final: opción múltiple. Se requiere el 60% de aprobación en el examen final integral.

Diploma: se enviará vía mail el certificado una vez aprobado el examen final integral.