1º Foro Fanus de Alimentos Funcionales

Comité Organizador:

Ing. Ana María Suárez, FANUS
Bioq. Marina Insani, INTA
Dra. Adriana  Descalzo, INTA
Lic. María Elena Torresani, UBA FANUS
Lic. Inés Solá, INTI-FANUS
Ing. Analía Castellani, CIL
Lic. Maria Inés Somoza, Fundación Favaloro - FANUS
Lic. Romina Sayar, Centro de Información Nutricional CAPIA-  FANUS

PROGRAMA 

Coordinadora: Lic. Inés Solá, INTI - FANUS

14,00  a 14,15  BIENVENIDA
Dra. Pilar Teresa García. Instituto Tecnología de Alimentos, Centro de Investigación de Agroindustria, INTA - FANUS

14,15 a 14,45 CONFERENCIA. Alimentos Funcionales: situación internacional 
Dra. Margarita Olivera Carrión Facultad  Farmacia y Bioquímica, UBA

MESA 1.  Revalorización de alimentos con una mirada funcional
Moderadora: Lic. Marcela Leal, Universidad Maimónides- FANUS

14,45 a 15,00   Leche naturalmente enriquecida con antioxidantes 

Dra. Adriana  Descalzo -  Lic. Luciana Rossetti.  Instituto de Tecnología de Alimentos, Centro de Investigación de Agroindustria, INTA.
  
15,00 a 15,15  Levadura alimenticia, un alimento funcional
                        Ing. Gabriela Franzoni.   CALSA
      .                                        
15,15 a 15,30  Rol del Licopeno como aliado natural de la salud
                        Lic. María Elena Torresani. UBA - FANUS
                                              
15,30 a 16,00  DEBATE

16,00 a 16,15  Café - Visita Posters.

MESA 2. Legislación de Alimentos Funcionales. Prebióticos y Probióticos         
Moderadora: Lic. Cecilia Garavano  ILSI
                    
16,15 a 16,30  Evaluación técnica.
                        Dra. María Luz Martínez. INAL
                
16,30 a 16,45  Alimentos funcionales prebióticos: lo básico y lo nuevo
                        M.Sc. Angela Zuleta FFyB, UBA
                                 
16,45 a 17,00  Probióticos en alimentos funcionales. Particularidades y evidencias                 
                         clínicas
                        Dr. Esteban  Carmuega NUTRITIA 
    
17,00 a 17,30   DEBATE       

                                            
MESA 3. La visión de la industria sobre los Alimentos Funcionales
Moderador: Ing. Rodrigo Bunge COPAL - FANUS

17,30 a 18,00 Ing. María Rosa Rabanal - Kraft Foods de Argentina e
                       Ing. Gabriel Durán - Cadbury Stani Adams Argentina
         
18,00 a 18,30  DEBATE

18,30 a 19,00 CONFERENCIA.  Nuevas tendencias en alimentos
Bioq. Marina Insani. Instituto Tecnología de Alimentos, Centro de Investigación de Agroindustria, INTA.

 19,00 a 19,20  Conclusiones de las Mesas

 19,20 a 19,30  Cierre Dr. Adrián Vera Director Ejecutivo – FANUS

 Arancel: exento
Entrega: Certificado de Asistencia
Adquisición del CD del Foro: $ 5,00 (Bolsa de Cereales, PB, Caja)
Inscripción: 

Información: Ing. Ana María Suárez Corrientes 121- 4º Piso -Ofic. 416