Envasado y procesamiento
Especialistas innovarán en envases para el futuro
Los envases son un elemento clave para la industria de alimentos y bebidas, por ello seguirán transformándose
Periodista especializada Senior
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Los envases son de gran importancia en la industria de alimentos y bebidas, ya que son un elemento clave que garantiza la seguridad de un alimento para su consumo.
Evitando el crecimiento de microorganismos potencialmente dañinos, como el deterioro del producto o la contaminación cruzada, muy perjudicial para las personas con alergias o intolerancias.
Además, alarga la vida útil del producto, elimina olores y posibilita un transporte y almacenamiento más higiénico.
En la última década, los formatos de envases han tenido una importante transformación, pues las empresas se valen de la investigación y desarrollo para crear formatos con materiales sostenibles, adaptándose a las regulaciones vigentes y principalmente cubrir las demandas del consumidor.
Desarrollo de envases innovadores
Actualmente, se tiene en cuenta el acelerado ritmo de vida de los consumidores, por lo que resulta necesario tanto la garantía de una protección adecuada como la facilidad para que el producto se pueda consumir en cualquier lugar.
Para lograrlo, grupo de profesionales integrados por químicos, nutricionistas, chefs, informáticos e ingenieros se unen para ir un paso más allá. Untos trabajan en el diseño de envases seguros, prácticos y que faciliten el cocinado. Que sean reciclados, reciclables o, incluso, compostables o reutilizables.
Además, para los consumidores es esencial que el packaging sea respetuoso con el medioambiente, lo que supone todo un reto para la industria alimentaria. Principalmente, para los fabricantes de platos preparados, que trabajan para adecuarse rápidamente a las nuevas exigencias.
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Hacia dónde van las tendencias
Las tendencias actuales van desde el ecodiseño hasta la eliminación del plástico superfluo o su sustitución por otros materiales como el vidrio o el cartón. Incluso el uso de envases que emplean plástico recuperado de los mares y océanos, destacan cada vez más entre fabricantes y consumidores.
Por otra parte, las empresas fabricantes de envases van de la mano de la legislación y mantienen su compromiso con el medio ambiente, principalmente con una gestión del plástico correcta.
Por último, la gran mayoría de estas empresas ya adoptaron medidas como el rediseño, la reducción de peso del envase o el empleo de plástico reciclado, demostrando su firme compromiso con el cuidado del medioambiente.
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Periodista especializada Senior
Periodista especializada con más de 15 años en medios de comunicación. En los últimos 8 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.
