Presentan Casal Vermouth Mediterráneo, un vermut aromático y complejo

España.- Una antigua receta familiar de vermut sirvió de inspiración para crear Casals. Un vermut rojo dulce que es el primero que incorpora la variedad ancestral selma. Y en el que se utilizan más de 20 botánicos que realzan su esencia mediterránea y expresividad aromática.

Selma es una variedad blanca ancestral recuperada por la marca como parte del proyecto que puso en marcha hace 40 años para preservar el patrimonio vitícola catalán.

Esta fue localizada cerca del pueblo abandonado del que toma su nombre. Situado en el macizo del Montmell, en el Alt Camp, y replantada años más tarde en la zona.

Ahora forma parte de este vermut, junto con otras variedades blancas aromáticas en una mezcla de vinos de añada y vinos criados durante 3 años en barricas de roble.

Esta mezcla se infusiona durante tres meses con una selección de botánicos mediterráneos, como hojas de olivo, tomillo, romero, canela, y cáscaras de naranja y mandarina. Estos botánicos son prensados de forma manual y por separado.

El resultado es un vermut rojo de marcado perfil mediterráneo, aromático y complejo. Su perfecto equilibrio entre lo dulce y lo amargo lo hace ideal para todo tipo de consumo, ya sea solo con hielo o en cócteles.

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Vermut, la bebida para un paladar exigente

En un comunicado, la compañía resalta que la bebida entra con determinación en la histórica categoría de vermut para ampliar su abanico de bebidas derivadas del vino.

Casal Vermouth Mediterráneo, que en una primera fase se comercializará principalmente en Estados Unidos y España.

Se suma así a los brandis del Penedès Torres Brandy, al pisco chileno El Gobernador y al licor de naranja Magdala. Estas propuestas también con una clara orientación hacia la coctelería.

Finalmente, datos de Kantar revelan que el crecimiento del vermut visibiliza claramente varias de las tendencias de consumo actual en el mundo. El consumidor se volvió proclive a las opciones de baja graduación alcohólica, privilegia los ingredientes naturales, y revaloriza los vínculos y la cercanía, además de la producción local y los productos de origen.

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