México.- Baja Brewing Company, una productora de cerveza artesanal, suma a su portafolio de productos la segunda edición de “Mango Wheat”. Su nuevo producto es del tipo espumosa de aroma afrutado de color cobrizo naranja, resaltan sabores frescos y afrutados balanceando el sabor del mango.
La cervecera procedente del estado de Baja California informó que Mango Wheat estará disponible nivel nacional a través de las tiendas en línea de BeerHouse, EOW Market Place y The Beer Cow.
De forma física se podrá adquirir en Calimax, en Baja California Norte, y Acqua Nova, en Puebla. En Baja California Sur, estará disponible en la cantina de San José, Mercado Santa Carmela y DoceCuarenta.
Los sabores y la cerveza
En el mundo de las cervezas artesanales se pueden encontrar todo tipo de creaciones, algunas, por más extrañas que suenen (o parezcan) son una verdadera explosión para el paladar.
En este sentido, depende mucho el tipo de malteado al que se haya sometido el grano, los sabores que se obtendrán serán distintos. En general, los sabores presentes en la cerveza originados por la malta son los siguientes:
- Sabores tostados o torrefactos, presentes tanto como sabor principal (Maltas como la Crisp Malting Roasted), o como de forma sutil (se consigue con maltas Pale Ale),
- Toques especiados, que pueden recordar al centeno (con malta de centeno).
- Sabores a pan y a galleta, obtenidos con las conocidas maltas Biscuit o Victory (con un sabor que también recuerda a la nuez),
- Sabor maltoso (dulce), conseguido con maltas como la Munich, la Viena o la Caramel 10 (con notas a miel).
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