1000 Stories, un vino añejado en barricas de bourbon

Bob Blue, el maestro enólogo detrás de 1000 Stories, decidió darle un nuevo toque al proceso al añejar el vino en barricas de bourbon, con el fin de agregarle un toque de complejidad al vino con perfiles de sabores únicos.

Bob fue uno de los pioneros en experimentar con barriles de bourbon para el envejecimiento de Zinfandel. Su idea surgió a principios de los 80´s, cuando comenzaba su carrera en producción de vino. Al momento de empezar su propia producción, no tenía acceso a los barriles de añejamiento franceses y estadounidenses, únicamente tenía a la mano barriles de bourbon viejos, por lo que limpió y usó estos barriles para el añejamiento del vino.

Además, el logo de la marca hace referencia al bisonte americano, símbolo del mamífero nacional de Estados Unidos. A través de la Wildlife Conservation Society, 1000 Stories contribuye a la reintroducción de esta especie, que está en peligro de extinción, a su hábitat natural mediante la donación de recursos con fines de investigación.

Los sabores del vino 1000 stories

1000 Stories, un vino más complejo, con aromas como la vainilla francesa, chocolate con notas ahumadas, regaliz, caramelo, café, grosella negra y arándanos, mismos que hacen que éste tenga un sabor con un final persistente.

Hoy en día, Bob elabora 1000 Stories con una combinación de barriles sazonados -algunos de ellos han alojado bourbon de primera calidad durante 13 años- y barriles nuevos que tienen un carácter más pronunciado. Debido a que el vino es elaborado en lotes, cada uno tiene sus propios matices y su propia historia.

Tiene su origen en Mendocino, California, y cuenta con tres etiquetas de las distintas uvas y viñedos, siendo Zinfandel la primera etiqueta en crearse bajo este proceso de añejamiento. Esta técnica dio origen a Gold Rush, en donde se fusionan distintos tipos de uva, como Cabernet Sauvignon, Merlot, Zinfandel, Petite Sirah y Pinot Noir, y finalmente Carignan, la cual es una etiqueta de edición limitada que Bob elaboró junto con su hijo.

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