Seguridad e inocuidad alimentaria
Gestión de riesgos químicos en la industria alimentaria: un enfoque preventivo
La evaluación y gestión de riesgos químicos como metales pesados, micotoxinas y residuos de pesticidas en los alimentos son esenciales para garantizar la inocuidad alimentaria.
María De Lourdes Silva
Food Safety Trainer and Consultant en Auditorías y Capacitación en Inocuidad y Calidad
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