4 de Marzo de 2025

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Industria alimentaria hoy

FAO insiste en una colaboración latinoamericana ante los efectos de la crisis climática

La FAO declara los efectos negativos de la variabilidad del clima en la región

etiquetado frontal de alimentos

Nutrición y salud

Etiquetado de alimentos según el Codex Alimentarius: información clave para los consumidores

El Codex establece estándares que impactan directamente en cómo los alimentos son etiquetados

Industria alimentaria hoy

Desarrollo de nuevos sabores: La investigación detrás de las variantes de Nescafé en el mercado

El desarrollo de nuevos sabores es un proceso complejo y desafiante

Industria alimentaria hoy

Biomoléculas de Carbohidratos: La ciencia detrás de la fabricación de alimentos

Los carbohidratos son biomoléculas esenciales para la vida

Industria alimentaria hoy

Uber Eats apuesta por los vehículos eléctricos para una movilidad sustentable

Uno de los objetivos más importantes de Uber  es conseguir una movilidad más sustentable

ingredientes-proteicos

Tecnología de los alimentos

Decodificando las proteínas cuaternarias, su rol en la mejora de la calidad alimentaria

Estas proteínas son estructuras complejas formadas por la unión de varias cadenas polipeptídicas

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Industria alimentaria hoy

IICA y EEUU promueven acciones para una mejor rentabilidad de los agricultores

Impulsar políticas para fortalecer agricultura familiar y trabajar conjuntamente

Industria alimentaria hoy

Cuánta azúcar tiene la Coca-Cola: el rol de la información nutricional

La información nutricional desempeña un papel esencial en los alimentos envasados

Industria alimentaria hoy

La agricultura regenerativa reducirá el 24% de emisiones de gases de efecto invernadero

Empresas del sector alimentario impulsan en Latinoamérica las prácticas agrícolas regenerativas

Ecuador

Industria alimentaria hoy

El sector agrícola de México prevé un récord de exportaciones en 2023 pero escasez interna

A pesar del récord también habrá una escasez de ciertos alimentos que favorecerá un alza de precios

KFC HUNGER DAY

Industria alimentaria hoy

KFC: estrategias de marketing para conquistar al consumidor latinoamericano

KFC ha triunfado en América Latina al comprender las preferencias de los consumidores

Día Mundial del Atún

Industria alimentaria hoy

Brasil lidera una estrategia pionera de captura sustentable de atunes tropicales

La Conservación del Atún Atlántico permite que Brasil mejore la captura de atunes tropicales

Nutrición y salud

Seguridad y calidad: alineando el 'Plato del bien comer' con estándares internacionales

Esta es una iniciativa del Gobierno de México para promover una alimentación saludable