21 de Abril de 2025

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Industria alimentaria hoy

Avances en la investigación alimentaria: Desarrollos clave y su impacto en la industria LATAM

Los avances en la investigación alimentaria están transformando la industria alimentaria en LATAM

Industria alimentaria hoy

Colombia registró una inflación del 9,28% en 2023

Colombia registró una disminución de 3,84 puntos porcentuales

Seguridad alimentaria

Combatir el desperdicio de alimentos con tecnología: soluciones innovadoras en América Latina

América Latina está utilizando soluciones tecnológicas avanzadas para enfrentar el desafío

Mijo-superalimento

Industria alimentaria hoy

La campaña del cereal cierra en Marruecos con un 15% menos que la media por la sequía

La producción de cereales en la campaña 2022-2023 alcanzó en Marruecos las 5,51 millones de tonelada

Insumos para empaque

Innovaciones en envases inteligentes: el futuro de la seguridad alimentaria en Latinoamérica

Los envases inteligentes ofrecen un futuro prometedor para la seguridad alimentaria en Latinoamérica

Industria alimentaria hoy

Corea del Sur prohibe la cría, matanza, distribución y venta de carne de perro para consumo humano

La prohibición de carne de perro supone una medida histórica para el bienestar animal

Industria alimentaria hoy

Coctelería y sostenibilidad: la importancia de un enfoque ecológico en la elaboración de bebidas

La coctelería es una industria que tiene un impacto significativo en el medio ambiente

Industria alimentaria hoy

Matorrales y pastos capturan un 35% menos de CO₂ cuando la sequía es extrema

Las sequías cortas y extremas tienen consecuencias más graves de lo que se creía

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Normatividad y certificaciones

NOM-051: un comparativo con normativas internacionales y su influencia en el mercado Latinoamericano

La NOM-051 ha transformado el paisaje del etiquetado de alimentos en México y Latinoamérica

Industria alimentaria hoy

La inflación en Venezuela baja 112 puntos hasta un 193 % en 2023, según un ente autónomo

La desaceleración fue el menor incremento de la cotización del dólar estadounidense en el país

Nutrición y salud

Mexicanos prefieren carnes rojas y alimentos procesados, por encima de frijol y maíz

Sólo en zonas rurales de México se conserva la dieta a base de maíz y frijol

Seguridad alimentaria

La investigación transforma la calidad y seguridad de los lácteos

La investigación es fundamental para abordar los desafíos actuales y futuros en la industria láctea

Diseño e innovación para empaque

Sostenibilidad y tecnología: El futuro del packaging en la industria alimentaria para 2024

Estas son dos tendencias clave que están transformando la industria del packaging