15 de Enero de 2025

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Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Sorbato de potasio-pastelería

Ingredientes y aditivos alimentarios

Lanzan alternativa al sorbato de potasio para una panadería natural y sin moho

Este compuesto se usa para prevenir el crecimiento de moho, levadura y bacterias en los alimentos

Botella-Perrier-Starck

Diseño e innovación para empaque

Perrier celebra su aniversario con una botella de edición limitada

Una evolución creativa tanto en términos de diseño como de funcionalidad para celebrar

Nutrición y salud

Destacan beneficios de los edulcorantes en la alimentación saludable

Se necesitan esfuerzos para determinar un patrón de alimentación que promueva la salud

cosecha-de-girasol

Industria alimentaria hoy

Asociación Española del Girasol (AEG) prevé que la cosecha no será buena

La tendencia es incierta por la situación socio política reciente a nivel mundial

Industria alimentaria hoy

Titanium es proveedor de alimentos deportivos de México en los juegos panamericanos

La empresa realiza una importante inversión en su expansión y al desarrollo de nuevos productos

Industria alimentaria hoy

Veganismo, un estilo de vida saludable que va en ascenso

El Día Mundial del Veganismo se conmemora en honor a la fundación de la Sociedad Vegana en 1951

Nayarit-productor-de-vinos

Industria alimentaria hoy

Otro estado productor de vinos se integra al sector vitivinícola

En el Estado de Nayarit se cultivan las uvas Syrah y Macabeo

Diseño e innovación para empaque

El whisky The Macallan celebra el Día de Muertos con su botella de edición especial

Esta bebida con un color naranja natural desprende notas a pan de muerto, vainilla y piña

fibra-en-alimentos

Ingredientes y aditivos alimentarios

Estudio destaca el potencial nutricional de la fibra y los bioactivos

Se requiere más investigación  para identificar métodos que optimicen los compuestos bioactivos

Nutrición y salud

Impulsan la alimentación balanceada, nutritiva y llena de sabor

La educación alimentaria ayuda a prevenir la malnutrición y a impulsar dietas sanas y balanceadas

Grupo Lala-colaboradores

Industria alimentaria hoy

Reconoce Merco a Grupo Lala como la empresa con mejor reputación

Grupo Lala se ubicó en el Top 10 de las mejores empresas para la población general

aguacate

Industria alimentaria hoy

5 desafíos en el transporte de aguacate

Los expertos deben examinar los aguacates en distintos puntos para comprobar si hay signos de daños

principal-ingredientes-vegetales

Ingredientes y aditivos alimentarios

La salud de la microbiota es impulsada por el consumo de productos de origen vegetal

A la microbiota le gustan los ingredientes vegetales porque le proporcionan beneficios que aportan