25 de Abril de 2025

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Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Seguridad alimentaria

Impacto de la gripe aviar en la industria alimentaria: estrategias de prevención y control

La detección temprana del virus influenza aviar requiere una vigilancia epidemiológica constante

Novedades en productos terminados

Llega a Reino Unido el café helado listo para beber de Nestlé

Estos lattes de sabor verdaderamente indulgente fueron diseñados para disfrutarse fríos

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Segundo Simposio Internacional de Biotecnología

7 al 8 may. Formato Presencial. Colegio de Morelia - Michoacán - México

Nutrición y salud

Evolución de la clasificación NOVA y su impacto en la industria alimentaria

Los alimentos del futuro deberán nutrir más y garantizar un consumo saludable

Novedades en productos terminados

Burger King y Biscoff® lanzan dos postres que combinan helado y galleta

Estos postres estarán disponibles hasta mayo de 2025 en todas las sucursales a nivel nacional

Ingredientes y aditivos alimentarios

Clasificación de los colorantes alimentarios, un recurso esencial para los expertos en alimentos

Los colorantes alimentarios aprobados por organismos reguladores son seguros para el consumo

Tecnología de los alimentos

Agricultura celular: la ciencia detrás de la carne cultivada y su potencial sostenible

La agricultura celular es una tecnología capaz de generar proteínas alternativas a la carne

Ingredientes y aditivos alimentarios

Impacto de la prohibición del colorante rojo No. 3 en la industria alimentaria mexicana

La prohibición del colorante rojo No. 3 será clave para la transformación de la industria

Novedades en productos terminados

Baileys lanza versión elaborada con leche de avena

Siguiendo las tendencias del mercado, la marca ofrece una alternativa sin lácteos a su bebida insignia

Insumos para empaque

Tecnologías para una gestión de residuos y producción eficientes sin emisiones

Las soluciones para la gestión de residuos transformarán la forma en que se tratan los desechos

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Nutrición y salud

El suplemento NAD en cárnicos podría evitar el envejecimiento celular

El NAD podría convertirse en un componente que garantice la innovación en el sector cárnico

Industria alimentaria hoy

FEMSA realizará una importante inversión en México

Con esta estrategia refuerza su posición competitiva en el país y en el extranjero