14 de Marzo de 2025

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Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Industria alimentaria hoy

Carne cultivada y proteínas alternativas: tendencias clave en la alimentación del futuro

El proyecto pretende para reducir el impacto ambiental asociados a la producción de la carne

Seguridad alimentaria

Estrategia Nacional de Alimentación y los grandes retos para la seguridad alimentaria

La alimentación es una fuente de riqueza económica, identidad cultural y pilar de bienestar social

Tendencias de consumo

¿Qué sabores dominarán el mundo en 2025? Estas son las tendencias globales de Innova Market Insights

Las tendencias de sabor indican que los fabricantes ofrecen opciones para satisfacer al consumidor

Novedades en productos terminados

Ferrero presenta Tic Tac Two, caramelos refrescantes de doble sabor sin azúcar

Tic Tac Two en sus diferentes sabores está disponible en distintos canales de venta en Reino Unido

Ingredientes y aditivos alimentarios

Estudio revela que la miel igualaría el sabor del azúcar con menos calorías

Un aumento en los casos de fraude con miel está dando lugar a innovaciones en los métodos de prueba

Tendencias de consumo

Inteligencia Artificial en la industria alimentaria: innovaciones que están evolucionando el mercado

El mercado de Inteligencia Artificial en alimentos alcanzaría los 48.99 mil millones en 2029

Tendencias de consumo

Mantequilla marrón, el ingrediente gourmet que seducirá a la industria alimentaria

Brown butter es percibida como un ingrediente más auténtico que otros saborizantes artificiales

Insumos para empaque

Películas de alta barrera: la clave para un envasado alimentario seguro y duradero

Las películas de alta barrera son materiales diseñados para minimizar la permeación de gases

Novedades en productos terminados

Torres Mazapán el licor que rinde homenaje al icónico dulce mexicano

Torres Mazapán destaca por su sabor tradicional reinterpretado en una propuesta moderna

Seguridad alimentaria

Seguridad alimentaria en América Latina y el Caribe: desafíos ante la crisis climática

La inseguridad alimentaria sigue afectando de manera desproporcionada a unos subgrupos de personas

Insumos para empaque

Desarrollan un film biodegradable a partir de residuos del aceite de oliva

Al aprovechar residuos de la producción de aceite de oliva se contribuye a la economía circular