16 de Julio de 2024

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Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Seguridad alimentaria

Procesamiento de proteínas cárnicas, promueven una producción segura y eficiente

La seguridad alimentaria es una preocupación fundamental en la cadena de producción de alimentos

Normatividad y certificaciones

¿Cuándo entra en vigor la modificación de la Ley de Fortificación en Chile?

El Decreto 29 del Reglamento Sanitario de Alimentos modifica los artículos 221, 216 y 350  

Industria alimentaria hoy

Microbioma humano, clave en la salud y nutrición

La investigación y la innovación sobre microbiomas en el sistema alimentario avanzan constantemente

Insumos para empaque

Tratamiento biológico reducirá de forma considerable el metano de los vertederos, según informe de Zero Waste Europe

El metano es un potente gas que contribuye sustancialmente al calentamiento global  

Novedades en productos terminados

Nespresso refresca el verano con sus nuevos sabores de café

Nespresso da la bienvenida al verano con una línea de café pensado para disfrutar con hielo

Ingredientes y aditivos alimentarios

Biobake™ EgR: la alternativa natural para reducir el uso de huevo en el horneado de panes, pasteles y bollería

Kerry desarrolló un sistema enzimático que permite sustituir la cantidad de huevo en panificación

Novedades en productos terminados

Nestlé España lanza Vital Proteins, péptidos de colágeno con sabor chocolate

Vital Proteins brinda aminoácidos necesarios para ayudar al cuerpo a que genere colágeno propio

Industria alimentaria hoy

Sugieren consumo de alimentos de origen vegetal en la conferencia sobre cambio climático

La sostenibilidad debe estar en el menú y la agenda de los eventos sobre cambio climático  

Industria alimentaria hoy

La tecnología de Rappi evoluciona la experiencia de supermercado y contribuye a erradicar el desperdicio alimentario

La compañía define su cultura por un enfoque hacia la experimentación y un espíritu emprendedor

Novedades en productos terminados

Disfruta sin culpa el yogur griego Chobani zero sugar

Este yogur griego sin azúcar ofrece una experiencia más indulgente y nutritiva  

Entrevista Juan Pablo Fueyo

Normatividad y certificaciones

Es apremiante la actualización en la regulación de suplementos alimenticios: Entrevista con Juan Pablo Fueyo

Los alimentos tienen niveles de vitaminas diferentes a los suplementos alimenticios  

22

V Simposio Argentino de Inocuidad Alimentaria

22 ago. Formato Presencial. Palaise Rouge -Buenos Aires - Argentina

Nutrición y salud

Estudio revela que el consumo legumbres aumenta la ingesta de nutrientes

La investigación confirma los beneficios de incluir legumbres en un patrón dietético saludable