2 de Enero de 2025

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Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Tecnología de los alimentos

Ocho tendencias principales en tecnología alimentaria para 2025

Estas tendencias significarían que las empresas inviertan más en tecnología

Insumos para empaque

Las empresas están trazando la ruta hacia la descarbonización al 2050

Este informe se centra en cómo las empresas deben acelerar su progreso hacia el cero neto

Industria alimentaria hoy

Innovación tecnológica en la industria agroalimentaria, clave en la jornada del CNTA

La tecnología puede ayudar a superar barreras y retos para transformar el futuro de la alimentación

Seguridad alimentaria

Científicos de la Unión Europea destacan investigación sobre enfermedades transmitidas por alimentos

Los científicos estiman un cambio en las prácticas diagnósticas para patógenos gastrointestinales

Nutrición y salud

El bienestar y las necesidades de salud mental y física están cambiando los hábitos en el mundo

El estrés es una preocupación universal que afecta a la salud mental y física casi por igual

Industria alimentaria hoy

Menú navideño y magia en Vips: 60 años reuniendo a las familias

El menú de temporada estará disponible en todas las sucursales del país hasta el 5 de enero de 2025

Novedades en productos terminados

Floré responde a las necesidades de la neurodiversidad con sus probióticos

El estudio utilizado para crear estos productos incluyó un régimen de tres meses con Floré

Normatividad y certificaciones

¿Cómo están abordando las empresas la innovación ante la legislación actual en la industria de empaques?

Las nuevas regulaciones sobre residuos de empaque están remodelando las estrategias de las empresas

Industria alimentaria hoy

La Guía México Gastronómico 2025 #los250 celebrará su onceava edición

Los asistentes al denominado “Fin de semana gastronómico 2025” vivirán "deliciosas experiencias"

Novedades en productos terminados

Charamuscas de Guanajuato: un sabor ancestral que conquista paladares

Las charamuscas son el dulce típico que se han convertido en un sello de Guanajuato

Insumos para empaque

Tendencias en materiales a base de fibra para el sector de envases

La innovación será clave para posicionar los materiales a base de fibra en el mercado de envases

Tecnología de los alimentos

El centro tecnológico AINIA desarrolla proteínas sostenibles a partir de insectos, vegetales y subproductos

Se investiga el aprovechamiento de legumbres rica en proteínas cuyo cultivo no necesita mucha agua

Novedades en productos terminados

Vacalin lanza manga de dulce de leche para mejorar la experiencia de la repostería

La marca decidió ampliar su categoría estrella con el dulce de leche repostero