6 de Junio de 2025

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Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Tendencias de consumo

Moderar el consumo de alcohol, la tendencia entre las nuevas generaciones

La innovación en sabor y la producción están influyendo en la evolución de las bebidas sin alcohol

Normatividad y certificaciones

Regulaciones sobre etiquetas de análogos lácteos: implicaciones para la industria alimentaria en LATAM

Se recomienda que la declaración de identidad distinga claramente los productos análogos lácteos

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Aplicación de harina de hongos comestibles en la reformulación de embutidos bajos en sodio

Desarrollar harinas de setas se perfila como una solución innovadora para reducir la sal en carnes

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Novedades en productos terminados

Una galleta inspirada en un sabor muy mexicano: la horchata

La preventa de este nuevo sabor comienza el 2 de junio en el sitio oficial de la marca

Diseño e innovación para empaque

Olive&Co lanza un packaging con diseño sofisticado e inspiración mediterránea

El empaque apuesta por la naturalidad y la sostenibilidad en cada manifestación de la marca

Nutrición y salud

Los beneficios de los alimentos transgénicos

Diversos estudios científicos demuestran que los alimentos transgénicos son seguros para su consumo

Novedades en productos terminados

DiGiorno saca del horno su nueva pizza artesanal

DiGiorno sube la temperatura con su nueva pizza con masa al horno de leña

Tecnología de los alimentos

Investigadores trabajan en conjunto para transformar suero de leche en proteína sustentable

La investigación busca evitar el uso de organismos genéticamente modificados (OGM)

Nutrición y salud

IUFoST desarrolla modelo para relacionar procesamiento de alimentos y salud nutricional

IUFoST reconoce la necesidad de clasificar los alimentos sustentando las políticas alimentarias

Tendencias de consumo

Perspectivas del consumidor: ¿qué impulsa el crecimiento del consumo en México?

El comportamiento de los consumidores exigirá a las empresas de bienes de consumo ajustar ofertas

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Simposio Internacional sobre Extrusión de Alimentos y Piensos 2025

7 al 8 ago. Formato Presencial. Centro de Innovación Alimentaria de CSIRO - Melbourne - Victoria - Australia

Marketing

5 recomendaciones para la creación de una marca de suplementos alimenticios

Una clave importante es que las empresas cuenten con socios estratégicos durante todo el proceso