27 de Noviembre de 2024

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Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Industria alimentaria hoy

Sergio Zúñiga, es nuevo Vicepresidente Regional para América Latina de Eatable Adventures

Eatable Adventures impulsa la consolidación del ecosistema agrifoodtech a escala mundial  

Seguridad alimentaria

Prevenir enfermedades por contaminación de alimentos, un reto para la industria alimentaria

Actualmente, la industria alimentaria tiene el gran reto de garantizar la seguridad de los alimentos

Maquinaria para envasado y procesamiento

Crece la adopción masiva de la tecnología conectada en la industria de packaging

El estudio destaca que el interés de las empresas por la adopción de esta tecnología va en aumento

Industria alimentaria hoy

La producción sustentable de papa en México es primordial para PepsiCo México

La compañía implementa tecnologías que garantizan prácticas agrícolas sustentables

Tecnología de los alimentos

Inteligencia Artificial y otras tecnologías, aliadas de las operaciones eficientes en plantas de alimentos: Entrevista con Eddymar Coronel

Una gestión eficiente de mantenimiento va mucho más allá de la prevención de fallas en los equipos

Tendencias de consumo

Kantar destaca el comportamiento del consumidor mexicano en el primer trimestre del año

El canal de compra que tiene en cuenta el consumidor mexicano es el Tradicional y On Premise

Industria alimentaria hoy

La UE necesita una estrategia más sólida de alimentos de origen vegetal: ProVeg

Dinamarca ya cuenta con una estrategia para promover los alimentos de origen vegetal  

Nutrición y salud

Estudio de Innova Market Insights detecta confusión entre los consumidores americanos respecto a alimentos ultraprocesados

Las marcas de alimentos atraerían a consumidores con listas de ingredientes transparentes  

Ingredientes y aditivos alimentarios

Impulsan el desarrollo de conservas de pescado de origen vegetal

Actualmente la compañía está trabajando en el desarrollo de una línea de sopas veganas de mariscos

Industria alimentaria hoy

El ceviche se celebra como homenaje a uno de los platos más icónicos de la gastronomía peruana

El Día Nacional del Ceviche en Perú fue instituido por el Ministerio de la Producción  

Seguridad alimentaria

Procesamiento de proteínas cárnicas, promueven una producción segura y eficiente

La seguridad alimentaria es una preocupación fundamental en la cadena de producción de alimentos

Normatividad y certificaciones

¿Cuándo entra en vigor la modificación de la Ley de Fortificación en Chile?

El Decreto 29 del Reglamento Sanitario de Alimentos modifica los artículos 221, 216 y 350