15 de Marzo de 2025

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Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Insumos para empaque

Tendencias en materiales a base de fibra para el sector de envases

La innovación será clave para posicionar los materiales a base de fibra en el mercado de envases

Tecnología de los alimentos

El centro tecnológico AINIA desarrolla proteínas sostenibles a partir de insectos, vegetales y subproductos

Se investiga el aprovechamiento de legumbres rica en proteínas cuyo cultivo no necesita mucha agua

Novedades en productos terminados

Vacalin lanza manga de dulce de leche para mejorar la experiencia de la repostería

La marca decidió ampliar su categoría estrella con el dulce de leche repostero

Seguridad alimentaria

Asegurar la inocuidad es clave en la industria de alimentos

La gestión de alérgenos en la industria alimentaria es un desafío que requiere un enfoque integral

14

IBIE 2025

14 al 17 sep. Formato Presencial. Centro de Convenciones Las Vegas - Nevada - Estados Unidos

Insumos para empaque

Investigadores coreanos utilizan bacterias para sustituir envases de PET

El equipo de KAIST superó estos desafíos mediante el uso de técnicas de ingeniería metabólica

Marketing

Reduflación y estrategias de marketing efectivas para las marcas

La clave para mantener la confianza de los consumidores radica en la transparencia

Novedades en productos terminados

Tequila Don Ramón lanza una edición especial firmada por el “Sol”

Solo las leyendas pueden firmar en nombre de la excelencia y riqueza cultural de Tequila Don Ramón

Industria alimentaria hoy

Heineken premia a emprendedores con soluciones de descarbonización

Desde 2018, la iniciativa ha recibido más de 4 mil proyectos de 12 mil 200 emprendedores mexicanos

Tecnología de los alimentos

Las tecnologías ómicas y su papel en la producción de alimentos más saludables

Las tecnologías ómicas ofrecen diferentes posibilidades para estudiar su impacto de forma eficaz

Nutrición y salud

Este es el impacto del consumo de granos enteros

El Día Internacional del Grano Entero resalta los beneficios de consumir cereales integrales

Industria alimentaria hoy

Él es el chef mexicano en obtener el galardón francés “Sabores”, gracias a sus chocolates

En Paris este certamen tiene lugar desde 1994 y también tiene ediciones en otras icónicas ciudades

Normatividad y certificaciones

Earth Action colabora con los gobiernos en ampliar la base de datos de residuos ante el Tratado Global de Plástico de la ONU

El conjunto de datos de Plasteax proporciona información sobre los residuos plásticos a nivel global