16 de Enero de 2025

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Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Tecnología de los alimentos

Probarán ingeniería de microbioma de precisión en ensayos con células madre

Las HMO sirven para guiar el crecimiento de bacterias apropiadas en el intestino

Mani

Tecnología de los alimentos

Una nueva variedad de maní podría reducir el uso de fungicidas

El maní es rico en proteínas y grasas insaturadas, que pueden reducir los niveles de colesterol

Novedades en productos terminados

El otoño llega con Cheerios Pumpkin spice

Este cereal sin gluten presenta puré de calabaza real y una mezcla de canela, clavo y nuez moscada

Insumos para empaque

Innovan aditivo de barrera UV para empaques flexibles

Las películas transparentes para envasado con el nuevo aditivo de barrera protegen los alimentos

Seguridad alimentaria

Programa de innovación alimentaria aprovechará la IA para la apicultura futura

Las compañías tienen potencial para ayudar al sector agroalimentario a encontrar diversas soluciones

Juan Vilches

Tendencias de consumo

Diseñando el futuro alimentario: Juan Vilches nos invita a un diálogo transformador en The Food Tech Summit & Expo 2023

El Food design ayuda a entender que los actos de consumo deben tener un propósito claro

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Seguridad alimentaria

Crean pangenoma de la papa para mejorar su calidad nutrimental

La papa es el tercer cultivo alimenticio más importante del mundo en términos de consumo humano

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Diseño e innovación para empaque

Coca-Cola y Sidel se unen para producir tapas unidas a la botella de PET

Estas tapas unidas a la botella son la oportunidad de avanzar hacia un envasado más sostenible

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Novedades en productos terminados

Tim Hortons invade al mercado con su nuevo Cold Brew Concentrate

Estas bebidas están creadas para satisfacer a los consumidores de la marca

reciclaje-envases-cerveza

Diseño e innovación para empaque

Grupo Modelo busca que todos sus envases sean retornables para 2025

Con estas acciones, la compañía crea una conciencia de consumo más sostenible

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Insumos para empaque

La posibilidad de conservar alimentos sin envases de plásticos cada vez más cerca

Los materiales desarrollados en la UPV permiten extender la vida útil de los cárnicos

análisis de datos-en-agroindustria

Seguridad alimentaria

Este es el papel del análisis de datos en la agroindustria

La agroindustria mexicana tomará mejores decisiones basadas en análisis de datos en tiempo real

DIAGEO-CAPTAIN-MORGAN-SPICED-GOLD

Novedades en productos terminados

Diageo lanza la versión sin alcohol de su ron Captain Morgan

El número de consumidores de bebidas bajas y sin alcohol está aumentando a nivel mundial