26 de Abril de 2025

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Tecnología de los alimentos

Tecnología de los alimentos

Impacto de las nuevas tecnologías en la producción de bebidas

La revolución tecnológica en la producción de bebidas apenas está comenzando

Tecnología de los alimentos

Científicos desarrollan la secuenciación del genoma del café arábica

Los cultivos de café son golpeados por lluvias erráticas y altas temperaturas

Tecnología de los alimentos

Tecnologías de procesamiento que contribuyen a la conservación de los alimentos

Los métodos de conservación de alimentos pueden ser determinantes para reducir el desperdicio

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Tecnología de los alimentos

Impacto de la impresión 3D de alimentos en la industria alimentaria

Es una tecnología en constante evolución que abre un mundo de posibilidades para la industria

Tecnología de los alimentos

Italia ha fijado su postura contra la carne cultivada

Presentan ley para prohibir la producción y comercialización de carne cultivada

Tecnología de los alimentos

Impacto de la alimentación personalizada en la industria alimentaria

La alimentación personalizada representa un nuevo paradigma para el sector alimentos

Tecnología de los alimentos

Innovación alimentaria: tecnologías que cambiarán la forma en que comemos en 2024

La innovación alimentaria en 2024 es un campo vibrante y en constante evolución

Tecnología de los alimentos

La lechuga cultivada en el espacio es más propensa a contaminarse

Los científicos podrían modificar la genética de las plantas para evitar que abran sus estomas

Tecnología de los alimentos

Europa debe priorizar las proteínas alternativas para liderar la economía verde

Las proteínas alternativas también han recibido mucha menos financiación hasta la fecha

Tecnología de los alimentos

Solución de rendimiento del queso creada con inteligencia artificial revoluciona la industria láctea

Un nuevo modelo muestra cómo se puede elaborar queso, maximizando la eficacia en la producción

Tecnología de los alimentos

Abre el primer centro de investigación de agricultura celular

La función del centro será desarrollar agricultura celular para crear carne cultivada

Tecnología de los alimentos

Declaran a la carne cultivada de codorniz como segura para el consumo

La aprobación no aplicaría carta blanca a todos los productos cárnicos cultivados: FSANZ

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Agricultores identifican una ventaja competitiva sobre la carne celular, señala una investigación

Este proyecto está mapeando cómo producir carne cultivada a escala y su impacto en la agricultura

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FDA evalúa los principales alérgenos alimentarios enumerados en la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos

Las empresas deben actualizar el etiquetado y garantizar la seguridad de los consumidores

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Proteínas de nueva generación: insectos, hongos y cultivo celular para formuladores

Las proteínas de nueva generación mejoran el  perfil nutricional en alimentos industriales

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Más allá del sabor: claves emergentes para innovar en bebidas vegetales funcionales

Las bebidas vegetales mejoran sus formulaciones y sostenibilidad con inteligencia artificial

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Normatividad y certificaciones

Esto dice la NOM-247-SSA1-2008 sobre harinas y cereales

La implementación de la normativa tiene implicaciones técnicas para la industria alimentaria

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Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

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Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

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Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

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