31 de Enero de 2025

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Nutrición y salud

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Fermentación láctica de vegetales: potenciando el valor nutricional y la vida útil

La técnica ofrece soluciones para mejorar la nutrición y extender la vida útil de los alimentos

Nutrición y salud

Las proteínas alternativas impulsan la innovación agrícola: GFI

Los alimentos básicos sirven como ingredientes para desarrollar productos proteicos alternativos

Nutrición y salud

Pasos hacia una alimentación saludable y sostenible

El impacto climático de los alimentos se mide en términos de intensidad de las emisiones  

agua potable

Nutrición y salud

Agua carbonatada: ¿una alternativa saludable a las bebidas azucaradas?

El agua carbonatada representa más que una simple alternativa saludable

Nutrición y salud

La importancia de consumir bebidas con electrolitos ¡Aquí te contamos!

Estas bebidas son populares entre los atletas y personas activas debido a sus beneficios  

Nutrición y salud

Fermentación y salud: un enfoque en los beneficios para la microbiota intestinal

La fermentación representa una intersección entre la tradición y la innovación tecnológica

productos con bajo indice glucemico

Nutrición y salud

Estrategias para la elaboración de alimentos con bajo índice glucémico: un enfoque proactivo

La elaboración de alimentos con bajo índice glucémico implica un enfoque integral

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Quesos artesanales: una tradición reconocida por sus beneficios

En México existen más de 40 quesos artesanales reconocidos por su sabor y beneficios

Nutrición y salud

El antojo entre comidas puede tener implicaciones cerebrales

El estudio ahora en ratones podría ayudar a pacientes con TCA a tener antojos saludables

Nutrición y salud

Expertos piden a la FAO apoyar la producción de alimentos sostenibles

Las hojas de ruta de la FAO deben plantear cambios que beneficien los cambios climáticos

Insectos comestibles

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Proteínas de origen animal alternativas: Insectos, algas y fuentes no convencionales

Las proteínas alternativas de origen animal representan una oportunidad única para la industria

Nutrición y salud

Los cambios de hábitos han popularizado estas dos tendencias de la industria

El cambio de hábitos por enfoques más saludables destacan en el mercado de alimento

Nutrición y salud

Luchar contra la obesidad ha sido una constante para la industria

El sedentarismo y la mala alimentación hacen que los números de obesidad sigan al alza

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Carne cultivada: desafíos y avances en su regulación internacional

La aceptación de la carne cultivada depende de las normas y la claridad del proceso de producción

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Bebidas funcionales y deportivas de alto rendimiento: ¿cómo innovar para responder a las necesidades modernas?

Proteínas, sales minerales y adaptógenos están liderando las innovaciones en bebidas funcionales

Industria alimentaria hoy

¿Cómo influye el etiquetado frontal en las decisiones de compra?: análisis de tendencias de consumo en México 

El etiquetado frontal ha impulsado un cambio en la industria alimentaria

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Innovación tecnológica en la industria alimentaria: las 10 tendencias que debes conocer

Desde la IA hasta la biotecnología, la industria alimentaria experimenta una revolución tecnológica

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El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

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Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

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Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

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Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

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Seguridad Alimentaria