3 de Abril de 2025
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La transglutaminasa se posiciona como clave para los alimentos plant-based
Lías reducen crecimiento de Listeria monocytogenes, un patógeno riesgoso en alimentos refrigerados
La glicerina está ganando terreno como el conservante natural más eficaz
El uso de mogrosides de la fruta del monje representa una solución prometedora
La OMS recomienda que la ingesta de este ingrediente no supere el 10% de la energía total
La transglutaminasa está transformando la industria cárnica con técnicas innovadoras
La glicerina se está convirtiendo en un ingrediente esencial en la industria alimentaria
La fruta del monje se está posicionando como un edulcorante natural con potencial
Marca global pionera en coloración natural para un futuro más saludable
El acesulfame potásico es la opción más efectiva y segura frente a otros edulcorantes
Innova Market Insights analizó el panorama de los productos lácteos en América Latina en 2024
Acesulfame potásico: el edulcorante que está redefiniendo la formulación de bebidas funcionales
La Rhodiola rosea es un ingrediente funcional con un enorme potencial para la industria de alimentos y bebidas.
Este desarrollo tecnológico podría contribuir a abordar la crisis alimentaria mundial
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Los suplementos de colágeno recomendados por expertos son enriquecidos con péptidos
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La biotecnología alimentaria lidera la formulación de ingredientes de alto valor
Aprende a implementar protocolos efectivos de limpieza y verificación en equipos de procesamiento
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El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024
Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores
Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía
Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD
Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo
Desde la IA hasta la biotecnología, la industria alimentaria experimenta una revolución tecnológica
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Invertir en tecnología para el análisis de laboratorio, es invertir en la seguridad del consumidor
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