22 de Diciembre de 2024
22 de Diciembre de 2024
Las combinaciones exóticas de chocolate están en el centro de la innovación
Entre las novedades en el sector están los snacks hechos a base de coliflor y frijoles
El chocolate está siendo reconocido como un superalimento en la industria alimentaria
Los resultados de este proyecto catalogan al hígado de cerdo como un coproducto de gran valor
El futuro de las bebidas con cafeína tiene formulaciones avanzadas
El aceite de orujo de oliva contiene antioxidantes y otros compuestos bioactivos
Hidrocoloides y fibras vegetales, usados para crear texturas en productos demandados en el mercado
Las nuevas soluciones en hierro biodisponible tienen un impacto en la industria de alimentos
Las alternativas a la cafeína están revolucionando la industria alimentaria
La producción sostenible de carne está aumentando en toda la industria alimentaria
9Los huevos son conocidos por sus múltiples funciones en la industria alimentaria
La influencia del sentido del gusto sobre la percepción de aromas se une a las tendencias
Crear proteínas alternativas que tengan buen sabor sigue siendo un reto para la industria
Estas tendencias significarían que las empresas inviertan más en tecnología
Menos del 50% de los latinoamericanos cree que el reciclaje ayudará a combatir el cambio climático
La transición hacia dietas sostenibles plantea un reto significativo para la industria alimentaria
Cambio climático, calidad del aire y calentamiento global: las tres principales preocupaciones
El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024
Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores
Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía
El CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado
Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo
Existen estrategias para implementar una educación en sostenibilidad que sea interdisciplinaria
Es preciso modernizar la gestión de la cadena de suministro en la industria alimentaria
Cada año, México pierde 30 millones de toneladas de alimentos
