1 de Julio de 2025

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Mercado del té en LATAM: ¿cómo se produce, dónde se consume y hacia dónde va?

La creciente conciencia sobre los beneficios del té está impulsando aún más la demanda del producto

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Plantas y flores comestibles mexicanas para desarrollar productos bioactivos

Estos ingredientes se comercializaban en mercados donde abundaban vegetales y hierbas

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25 años de avances en alimentos y bebidas: innovaciones que han marcado a la industria

Estamos ante la puerta de un nuevo escenario en el ecosistema de la alimentación

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Conservantes que dan larga vida a las bebidas

En el mercado hay alternativas de conservantes, aunque solo algunas están aprobadas para bebidas

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Innovación en nutrición infantil: aprendiendo de los ácidos grasos de la leche materna

Estudios demuestran que el consumo de pescado está relacionado con el contenido de DHA en la leche

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Más allá del greenwashing: estrategias reales para empresas sustentables en el sector alimentario

La sustentabilidad es una figura clave para los consumidores y los inversores

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Enzimas de la leche materna: oportunidades para la alimentación infantil

Las enzimas juegan un papel esencial en la producción de energía y formación de leche

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Azul renovado: explorando los beneficios de la ficocianina en los alimentos

La ficocianina posee propiedades que van más allá de su uso como colorante

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Claves para implementar Buenas Prácticas en el transporte y almacenamiento de alimentos

La implementación de BPM beneficia a largo plazo tanto a la industria como al medio ambiente

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De residuos a innovación: ¿cómo crear productos cárnicos de alto valor a partir de los subproductos?

La economía circular en la industria alimenticia se enfrenta a retos sociales, de salud y economía

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Regulación en marcha: nuevas normativas sobre declaraciones vegano y vegetariano en alimentos pre-envasados

LATAM trabaja para dar mayor claridad del origen de ingredientes de alimentos pre-envasados

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Economía circular: una guía para la transformación de residuos y aprovechamiento de subproductos

La economía circular en la industria alimentaria busca minimizar la cantidad de desechos generados

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El impacto de la leche materna en la ciencia alimentaria y la nutrición: lo que la industria debe saber

Existen barreras anatómicas y fisiológicas que dificultan la lactancia en casos diversos

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THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO 2025 será sede de la entrega de Envase Estelar 2025 por parte de la AMEE

La AMEE premiará la innovación en envases para alimentos, bebidas, embalajes y logística

Diseño e innovación para empaque

Cómo integrar ecodiseño, ligereza y conectividad en el packaging alimentario de lujo

El lujo ha significado desde hace mucho tiempo una expectativa que se extiende al packaging

Tendencias de consumo

Bebidas eufóricas: el nuevo motor de la energía funcional sin alcohol

Estas bebidas suelen combinar ingredientes naturales como adaptógenos, nootrópicos y botánicos

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El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

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Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

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Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

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