El webinar gratuito, organizado en conjunto con la Asociación Latinoamericana de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ALACCTA), orientará acerca de la forma de manejar la contingencia por el Covid-19 con el fin de garantizar la disponibilidad de alimentos seguros e inocuos para la población.
La súbita explosión de la pandemia de Covid-19, plantea grandes retos para la cadena alimentaria. Si bien hasta el momento no hay evidencias de que los alimentos sean fuente o vía probable de transmisión del virus, en todos los eslabones de la cadena se deben tomar medidas que eviten que los alimentos puedan llegar a ser una vía de contagio.
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Adicionalmente, es necesario garantizar que el suministro de alimentos no se detenga a causa de la pandemia, razón por la cual se requiere tomar medidas que protejan a las personas que trabajan en la cadena alimentaria, quienes están expuestos al contagio toda vez que deben seguir desplazándose hacia los sitios de trabajo y laborando en cercanía de otras personas.
Conferencistas del webinar
Alejandra Medrano, Presidente de la Asociación Latinoamericana y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ALACCTA). Ha coordinado proyectos nacionales e internacionales relacionados al área de alimentos y salud, participado como conferencista en eventos internacionales y autora de publicaciones en revistas internacionales y capítulos de libros.
Natalie Moya, Directora en la Asociación Panameña de Exportadores APEX. Cuenta con un Diplomado en Sistemas de Calidad por la Universidad Católica Santa María la Antigua de Panamá. Es Instructor Líder en controles Preventivos para Alimentación Humana, por la Food Safety Preventive Control Alliance e Instructor Líder en HACCP Avanzado, por la HACCP Alliance.
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Jairo Romero, Miembro de la Academia Internacional de Ciencia y Tecnología de alimentos (IAFoST) y Expresidente de la Asociación Latinoamericana de Ciencia y Tecnología de Alimentos, (ALACCTA). Experto en Gestión de Riesgos de Inocuidad, en asuntos científicos regulatorios de alimentos y en fortalecimiento y modernización de sistemas públicos y privados de control de alimentos. Autor de varios libros y artículos, conferencista en múltiples eventos y reuniones técnicas internacionales.
El webinar se realizará a las 11:00 horas, tiempo de la Ciudad de México.
Inscríbete ahora: https://zoom.us/webinar/register/WN_os5xZVYnQG6l8EJc2hOPJw
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