Desarrollo de alimentos con beneficios para la salud y bienestar, una tendencia que crecerá

A medida que crece el interés por la salud y bienestar, los consumidores buscan alimentos y bebidas productos que les ayuden a sentirse bien, tanto física como emocionalmente.

Según un informe de FMCG Gurus, los consumidores siguen comprometidos a llevar una dieta y un estilo de vida más saludables y están investigando activamente cómo maximizar su bienestar.

"Los consumidores reconocen el vínculo entre el sistema digestivo, el sistema inmunológico y otras áreas de la salud, una tendencia que se intensificará a medida que haya más conocimiento sobre el microbioma intestinal”, expresa Mike Hughes, jefe de Investigación y Perspicacia, FMCG Gurus.

"Como tal, los consumidores continuarán enfocándose en tomar una actitud proactiva enfoque y buscando mejorar su salud general y bienestar, en lugar de concentrarse puramente en un área de la salud".

Hughes señala que los consumidores consideran estar viviendo en una era de incertidumbre desde hace algún tiempo. Primero fue el Covid-19, y ahora una crisis del costo de vida.

En ese sentido, el directivo expresa que los consumidores quieren sentirse más felices, lo que significa que están tratando de alejarse de las presiones diarias, volver a priorizar lo que es importante para ellos. Por ello, buscan mejorar su salud y bienestar emocional.

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Los productos multifuncionales pueden ofrecer beneficios holísticos para la salud

Pero, ¿qué significa esto para los fabricantes de alimentos? ¿Es posible crear un producto alimenticio que satisfaga la salud y bienestar holístico?

De acuerdo con el especialista, las marcas pueden hacer esto al formular productos que tengan funciones multifuncionales declaración médica.

La mayoría de los consumidores no tiene tiempo para buscar productos para problemas de salud específicos, particularmente si están adoptando un enfoque preventivo y actualmente no sufren de síntomas relacionados.

Los productos multifuncionales son, por tanto, una herramienta para mejorar el bienestar general, y esto se alinea con el deseo de salud integral.

El calcio, por ejemplo, goza de varios beneficios para la salud aprobados reclamaciones en la Unión Europea. Marcas que agregan calcio a un producto en una cantidad suficiente puede afirmar que el mineral contribuye al funcionamiento normal de músculos y neurotransmisión, enzimas digestivas, mantenimiento de los dientes y los huesos, y producción de energía metabolismo.

Sin embargo, hay algo así como un acto de equilibrio. para que las marcas naveguen, advirtió Hughes.

“Son demasiadas las afirmaciones sensacionalistas de salud y bienestar que pueden dejar consumidores sintiéndose escépticos, con la impresión de que los fabricantes están tratando de "capitalizar la desesperación por soluciones de salud instantáneas", dijo.

Para abordar esto, los fabricantes deben usar ingredientes que tengan declaraciones de propiedades saludables aprobadas o que tengan pruebas sólidas que sustentan el ingrediente.

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Retos para satisfacer al consumidor

A pesar de todo lo que se habla de salud y bienestar holísticos y su importancia reportada para los consumidores en los alimentos que comer: los consumidores continúan comprando productos de "indulgencia" y los niveles de obesidad y diabetes tipo 2 siguen aumentando.

¿Acaso esto indica que la industria alimentaria simplemente está fallando en proporcionar los alimentos saludables y nutritivos que demanda el consumidor?

Según Hughes, es crucial recordar la brecha de actitud/comportamiento al evaluar la salud y mercado de bienestar.

Las barreras para llevar un estilo de vida saludable existen y seguirán existiendo, incluso en una era en la que los consumidores adoptan un enfoque más proactivo de la salud. Uno de los principales desafíos es que la mejora de las dietas aún puede ser asociado con el compromiso y el sacrificio.

El dilema es que el consumidor puede creer que los productos “mejores para usted” carecen de sabor y, por lo tanto, cuando quieren comer o beber algo en un momento de escapismo, tienden a prestar poca o ninguna atención a ingesta nutricional, concluye Hughes

En el actual contexto estresante de inflación y crisis del costo de vida, que probablemente continúe en 2023, este será "especialmente relevante", dijo.

Si bien la industria nunca erradicará por completo esta desafío, debe seguir centrándose en los ingredientes en categorías de productos asociados con la indulgencia, promover el mensaje de que los productos están libres de ingredientes malos, altos en ingredientes buenos, y no comprometer el gusto", concluye.

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