5 claves en el desarrollo de superfoods

De acuerdo con la Encuesta al Consumidor de Innova Market Insights de 2019 (promedio de Reino Unido, EE. UU., España, Francia, Brasil, India, Alemania, México, China e Indonesia) el lanzamiento de nuevos productos con claims de superfoods se mantiene estable. Las cantidades fueron las siguientes:

• 2015: 100
• 2016: 116
• 2017: 110
• 2018: 124
• 2019: 122
• 2020 (primer trimestre): 45

A continuación, detallamos los cinco highlights que se ven en este segmento de productos:

1. Continúa el interés por productos con principios activos. El 50% de los consumidores sostiene que han aumentado su consumo de alimentos / bebidas funcionales durante el último año.
2. América del Norte, Europa y Asia son las regiones clave donde se lanzan productos con claims de superfoods. Este tipo de alimentos utilizan desde ingredientes botánicos hasta granos y semillas ancestrales.
3. Los cereales y los refrescos son las categorías clave para los claims de superfoods. Representan el 15% de todos los nuevos lanzamientos con un claim de superfood, seguidos de los refrescos con el 13.5%, los snacks con el 11.5%, productos de nutrición deportiva con el 10% y panadería con el 9.3%. Frutas y vegetales (1.5%) y Salsas y sazonadores (2.7%) son las categorías más bajas en este tipo de claims. (Global, 2019).
4. La energía y el estado de alerta es el principal claim funcional en los nuevos superfoods, con un 17.4% de lanzamientos. Le siguen los claims de salud digestiva (14%), omega 3 (10.8%), salud del sistema inmune (10.3%) y salud cerebral (6.8%). 1 de cada 4 consumidores a nivel global dice que los alimentos y bebidas energizantes apoyan su estilo de vida ocupado.
5. Los superfoods se centran en cambios de semillas, cereales y frutos secos hacia proteínas vegetales. Las semillas de calabaza son superfoods clave, mientras que los frijoles emergen. Las semillas de calabaza representan el 14,3% de todos los nuevos lanzamientos con un claim de superfood, seguidas del mijo y el maní, con el 7.2% y el 6.5% (Global, 2019). Los frijoles, como el frijol mungo y el frijol negro, emergen como nuevos superfoods, con el crecimiento más rápido en los últimos cinco años.

Ejemplos de superfoods:

• Purasana Latte Cacao and Maca Drink Mix (Bélgica, mayo de 2020): bebida latte de cacao y maca, una alternativa de café deliciosa y saludable basada en superfoods.
• Quaker Super Foods (México, febrero de 2020): mezcla seleccionada de avena, granos y semillas. Contiene semillas de lino, chía y quinoa. Claims: con avena integral y súpergrano Quaker. Fuente de fibra.

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