9 de Marzo de 2025
9 de Marzo de 2025
Empresas de alimentos que adoptan la tecnología de IA deberían divulgar los beneficios que aporta
La industria láctea seguirá transformándose para satisfacer las exigencias de los consumidores
Los métodos de extracción utilizados hasta ahora han resultado en una baja recuperación proteica
Colorantes naturales resistentes será la innovación clave en procesos alimentarios
Se trata de métodos naturales que alargan la frescura y seguridad de los lácteos
Las estrategias de liofilización permiten crear alimentos con alto valor nutricional
Para aumentar el consumo de proteínas vegetales, la industria busca soluciones para mejorar su sabor
Las tecnologías ómicas permiten crear alimentos adaptados a perfiles genéticos
La IA está revolucionando el mercado navideño
La tecnología de IA está cambiando el panorama de la fermentación en la producción de bebidas
Estas tendencias significarían que las empresas inviertan más en tecnología
Mantenimiento predictivo: la clave tecnológica para la eficiencia en la industria alimentaria
Tecnología y sostenibilidad redefinen la producción de proteínas animales en la industria
Los avances en química de polímeros han llevado a la creación de envases inteligentes
Reducir el amargor a niveles mínimos es prioritario para alcanzar un perfil sensorial agradable
Este ingrediente destaca por su capacidad de potenciar el perfil nutricional de algunos productos
Al atender las necesidades de estas generaciones, el país podrá impulsar un crecimiento más sólido
El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024
Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores
Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía
Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD
Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo
El futuro de la toxicología alimentaria dependerá de la capacidad para adaptarse a un entorno
El potencial de esas tecnologías mejora la eficiencia, trazabilidad y calidad de los alimentos
Existen tecnologías emergentes que impulsan la reducción de agua en la industria alimentaria
