8 de Julio de 2025
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Las proteínas de nueva generación mejoran el perfil nutricional en alimentos industriales
La industria láctea ha experimentado transformaciones significativas en las últimas décadas
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Los avances tecnológicos proporcionan herramientas para producir alimentos de forma más responsable
En el marco del Día Mundial de la Salud analizamos los avances que lideran la industria de alimentos
La IA apoya a producir alimentos saludables con bajo impacto ambiental para una población creciente
La industria avícola en Latinoamérica adopta tecnologías revolucionarias
La nixtamalización ecológica está reduciendo el impacto ambiental en la industria de la tortilla
La industria láctea adopta tecnologías emergentes para desarrollar productos funcionales
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La biotecnología alimentaria lidera la formulación de ingredientes de alto valor
Los suplementos de colágeno recomendados por expertos son enriquecidos con péptidos
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Este desarrollo tecnológico podría contribuir a abordar la crisis alimentaria mundial
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Las tecnologías emergentes están revolucionando la producción de alimentos
Estas tendencias representan tanto desafíos como oportunidades, con posibilidades de innovación
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NIR transforma el control de calidad en plantas cárnicas: cuantificación de grasa, y proteína
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Colágeno de nueva generación con respaldo clínico y eficacia medible para alimentos y suplementos
Las proteínas de leguminosas inspiran la innovación en bebidas vegetales por su funcionalidad
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La naringenina ha sido incluida en el Reglamento de Aromatizantes Alimentarios de la Unión Europea
El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024
Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores
Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía
Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD
Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo
El trayecto de los alimentos y bebidas desde su origen hasta el punto de venta enfrenta desafíos
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Esta ley considera imperativo reducir el desperdicio de alimentos en toda la cadena alimentaria