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Tecnología de los alimentos

MeaTech y Umami Meats reforzarán el sector de mariscos cultivados e impresos en 3D

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Tecnología de los alimentos

Good Rebel Tech, método que valoriza los micronutrientes sin procesamiento químico

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Tecnología de los alimentos

La demanda de alternativas lácteas libre de animales genera inversiones en el sector

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Estos son los factores microscópicos que influyen en la sensación en la boca

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Tecnología alimentaria, clave para la cocina del futuro

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Tecnología de los alimentos

Alternativas de mariscos a base de fermentación, la nueva apuesta de Aqua Cultured

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Tecnologías para texturizar alternativas a la carne

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Desarrollan tecnologías para mejorar la funcionalidad de las fibras dietéticas

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Seguridad alimentaria

Alimentos preparados con la tecnología HPP, el futuro de la conservación de comida

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Tecnología de los alimentos

Mejorarán atributos sensoriales de alimentos de origen vegetal

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Ingredientes y aditivos alimentarios

La proteína de levadura fue desarrollada con éxito por Nextferm

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Tecnología de los alimentos

Motif Foodworks invertirá en tecnología alimentaria para la categoría plant based

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Gusano de harina podría ser tan nutritivo como la proteína de la leche

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